家政女皇做过的面食
鲜面条做法：
用料
主料
面粉500克
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
3克
水
200克
步骤：
1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态（我用了面和水的比例为5：2，手揉几下觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，没关系，尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了）
2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可 。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了
3.每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍 。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了（这个比例的面与水，在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉 。长度看自己的喜欢）
4.面条机换到切面这一端 。放入用3档压好的面片，压成面条即可 。图中分别是3档宽面，和3档窄面（我压面片时最终用了3档，这个厚度做出的窄面还可以，做出的宽面稍嫌厚，煮时比较难煮 。4-5档厚度更合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮 。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏 。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻）
它加上饺子馅，和面条一起捏碎，炸成了丸子 。
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