番茄蛋包饭

番茄蛋包饭是最有人情味儿的厨房料理,先把番茄去皮后做成番茄酱汁,然后把米饭炒后,最后煎蛋皮把炒好的米饭包进去即可,美味好吃的一特色小吃 。
番茄蛋包饭食材:
鸡胸肉1块、鸡蛋2个、番茄1个、米饭1碗、胡萝1/2根、甜玉米粒适量、豌豆适量
蒜2瓣、黄油适量、番茄沙司适量、黑胡椒1/2勺、盐1/2勺、牛奶适量
番茄蛋包饭的做法: 1、番茄洗净在沸水中烫几秒钟去皮,用蔬果研磨器或料理机磨成泥状 。

番茄蛋包饭

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2、取小锅倒入番茄泥加热,加入番茄沙司搅拌均匀,制成番茄酱汁 。
3、蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用 。

番茄蛋包饭

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4、锅内融化黄油,下鸡肉翻炒,鸡肉变色时加玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒,加入一半的番茄酱汁、米饭炒匀,加盐、黑胡椒、蒜粒调味 。
5、鸡蛋打散、加少许牛奶搅匀,煎锅内融化少许黄油,缓缓倒入蛋液摊平,轻微形成蛋饼装离火,迅速铺上炒饭,把两边的蛋饼向中间包起 。

番茄蛋包饭

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6、回到炉灶上小火加热,待蛋饼完全凝固时,将包好的蛋饼倒扣在盘中,浇上番茄酱汁即成 。
成品图:

番茄蛋包饭

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番茄蛋包饭制作技巧: 1、煎蛋皮要用中火煎,上色后即可 。
2、注意米饭的数量不能太多了,不然包不下,我之前就犯了这个错误 。
【番茄蛋包饭】 3、最后淋上番茄酱调色是不错的选择,大家可以试试 。

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