《1》?前几天去看荒野茶园了 。?茫茫太姥山上，我熟悉的荒野茶园，有四五片 。?歪一个楼，四五年前，有一个言论甚嚣尘上，说，太姥山不是景区么，怎么会有茶园？?当时村姑陈的回复是，武夷山也是景区，但景区里照样种满了茶树 。著名的牛栏坑天心岩九龙窠，都在景区里 。景区怎么就不能种茶了？?经过这么多年的普及，现在对太姥山有没有茶园这种认知，已经不会再有奇怪的幼稚的言论了 。?但是，又出现了新的“黑料” 。?这个“黑料”是：太姥山上没有荒野茶园 。?我问这个人，你凭什么说太姥山没有荒野茶园，有航拍的地图为证么？?他粗着脖子大声说，我亲自去登过太姥山，我就没看到荒野茶园 。?呃，按惯例，耳听为虚，眼见为实 。如果去了没见到，当然可以认为是没有 。?但是，如果这么简单粗暴地就下了“太姥山没有荒野茶园”这个结论，是不是太草率了？?毕竟，一个人没有见到太姥山的荒野茶园，有可能有很多的意外情况，比如他不知道在哪个地区，没有当地人指路；比如他其实见到了，但却不认识，误以为不是 。毕竟荒野茶东一丛西一片，没有成规模种植的，还跟各种杂草杂树混种在一起，第一次见到的人不认识，以为是一丛乱草，也属正常 。?因为自己去了没见到，就盲目下结论说没有，这其实并不妥当 。?人民日报报道过，太姥山有红军茶，是当年红军在太姥山留下来的，这便是太姥山有荒野茶的铁证，其它的，无须多言 。《2》?说回荒野茶园 。?我熟悉的有四五处，有些年年都去，有些太远了，不常去 。?有一处，茶树太高，需要带着梯子去采，爬在梯子上才能采得到，那就只去过一次，再也去不了了 。?我们太娇气，吃不了深山密林里采荒野茶的苦 。?前几天去的那一片，是离村子最近的一片，来回就两个小时的路程 。?因为近，是最经常去的 。常规是春季去一次，秋季去一次 。看看每个季节它的生长情况和变化 。?偶尔心血来潮，想去看看那片茶园，也会临时去一趟 。?故而对这片茶园，是最熟悉的 。?对它的面积，分布，茶树的大小，心里都有一本账 。?今年这还是第一次去 。去的时候，看到的场景，很让人心惊 。?茶园的面积居然变小了 。?听村里人说，因为没有人管理，夏天刮台风的时候，刮倒了一片 。另外，因为没有施肥，茶树的生发，也一年不如一年了 。?其实，比较老的荒野茶树，就会碰到这样的情况 。?没人管，碰到天灾，碰到生存竞争，就会自然缩减，就像那些野生的动物会面临灭绝的命运一样 。?真是令人心疼 。?也矛盾 。?如果有人管理起来，那产量自然会大一些，保护得会更好一些，面积也不会变小，但这样一来，会不会影响这些荒野茶的野劲？?当流浪孩子变成家生的孩子，有了人照管，它，还会拥有荒野茶那种无敌的野劲和野性吗？?耐泡度会不会降低？毫香会不会减弱？野劲会不会减少？?这些损失，可都不是真正喜爱荒野白茶的人可以承担的失去 。?所以，暂时，只能让它继续自生自灭下去 。?未来，有可能，真正的荒野白茶会越来越少，而抛荒的白茶会越来越多 。?抛荒白茶部分代替荒野白茶，这自然发展的趋势 。?而早几年收下了真正荒野白茶的人，就会成为，真正的茶界赢家 。《3》?由此，想到了前不久曾经跟某茶的一场论战 。?该茶的粉丝称，我们有古树茶，我们的茶是全世界最好的 。言下之意，除古树之外，其它的茶都不值一提，不堪一喝 。?这种夜郎自大的观点当然是极可笑的 。?这般唯我独尊，是东方教主亲临么？?且说古树，这个概念本身，就极不值得去追逐 。?在文玩界，古画，古字，古董，当然是值钱的，是稀罕宝贝，是不可再生资源 。?在各学术界也是，老专家，老教授，老学者，因为老，因为经验丰富，因为老成持重，而成为了“国宝” 。?在茶界，古树也是极为珍贵的资源 。?但是，古玩字画，是可远观而不可亵玩的物件，古画可以吃么？古董能煲汤么？不能 。我们只需它们具有观赏价值就行了 。?所以，古茶树们，也只需要存在，只需要证明一段历史，就可以了 。?它的主要任务就完成了 。?要是还能配合一些科学研究，那它就体现了超常的价值 。?又何必去要求古茶树，还要能采制茶叶供给人类享受呢？?尽量不要 。殊不知，有些利欲熏心的人，为了让古茶树能与正在盛年期的茶树同样茂盛地发育，嗯，就像让80岁的老人像40岁的中年人一样，横渡长江，这是完全办不到的事 。?老蚌生珠，也只是拍案惊奇罢了 。?可炒作古树概念的人，要利用古树来实现自己发家致富的梦想，便会强迫这位古稀老人，去做年轻人才能做的事 。?为了实现这个反人性的目标，他们会给古茶树打各种“补药”、“兴奋剂” 。?这样的古树茶，加了料，喝起来，还是古树茶么？还能喝出古树的口感么？还能喝到古树的风韵么？当然不能 。?尤其，“古树”只是代表了这棵茶树的树龄，却不能代表这棵茶树的品质——好工艺才能彰显古树的品质，不好的工艺只会让古树茶，养分损耗，内质缺损，浪得虚名罢了 。?可怕的是，古树因为顶着“古树”的名号，而被人青睐，却不知其确切树龄——消费者哪里会去锯掉一棵茶树看年轮呢？更妄论去做碳十四测定了 。?故，古树的年龄，也就是任掌柜随意评说罢了 。《4》?某茶中的古树茶，便如同白茶中的荒野茶，是老祖宗，是国宝 。?荒野白茶，在减少，在缩小，在降产 。?一年比一年少 。?古树也一样，怎么可能要求一位几百岁上千岁的老茶树，跟普通茶树、跟正当盛年的茶树一样，发育出那么多的芽头和叶片来呢？?人家古树倒是想，但心有余而力不足呀 。?60岁还能横渡长江，那是**，是天纵奇才英明神武的太祖，是几百年才出一个的伟人，可不是普通人 。?如果我们一味地去追荒野茶，去追古树茶，只会让荒野白茶与古树茶这两位老人家，越来越累，不堪重负 。?最后，逼得它们，过早地离开我们 。?逼得茶农们用假冒的古树茶，来忽悠我们 。?幸而，福鼎茶农们发现了抛荒这个方法，用抛荒的方式，来替代荒野 。用放逐不管的方式，来散养那些原来精心呵护的台地茶 。?抛荒之后，台地茶就会慢慢培养出天生天养的素质来 。?抛荒之后，台地茶就会渐渐适应无人管理只能看天吃饭的因局 。?生物的多样性与适应性，会让抛荒了的白茶树，焕发出新的生机 。为了活下去，为了适应环境，它们会改良基因，改变习性，努让自己获得更多的光和水，合成更多的养分 。?随着抛荒的年份的增加，抛荒白茶树的适应能力也在加强 。?到它们可以自由自在的凭借自己的力量，生活在天地之间的时候，它们，就成为了荒野白茶了 。?抛荒，是迄今为止，对荒野白茶最好的补充 。?是人类智慧的结晶 。?值得赞赏 。?并且，荒野茶，只有高山茶园才有，只有偏僻地区交通不发达地区的平地茶园才有，只有人烟稀少人迹罕至的地方才有，这便形成了它的少量与小众属性 。?不能为大众所品尝，只能曲高和寡 。成为少数塔尖人士的娈宠 。?而抛荒白茶则没有这个困扰 。?抛荒，任何一片茶园都可以，不管是高山还是平地，不管是深山还是城郊，只要你想抛荒它，都可以实现 。?这就让抛荒茶，具备了量产性，具备了可推广性 。?有量，才能像星星之火可以燎原一样，席卷市场 。《5》?与抛荒相对的，是台地茶 。?所有的抛荒白茶，从前都是台地白茶 。?它们在没有被抛荒之前，是被主人精心管理呵护了很多年的 。?台地茶当然好，精心管理，严格管控的台地茶，各项指标都经得起有关部门的检测，是好茶，也是国内茶业的主流 。?六大茶类里，大多数茶，都是台地茶 。?古树，只占了一成不到 。余下九成多，皆是台地茶 。?故，有人说台地茶不好，村姑陈很惊讶，全国百分之九十的茶类都是台地茶采制的，你说台地茶不好，这是要反出茶圈了吧 。?估计以后就没茶可以入这位高人的尊口了 。?若只喝古树，请问，全国这么多茶客，某地的那几株古树，能供得起这几亿人喝吗？到时候肯定各种拼配、掺料，喝的是龙井，其实却是乌牛早，在李逵和李鬼之间，有几人能弄得分明？?所以，大力发展规模化种植的台地茶，这是好事 。?就像袁老大力改良水稻，并研究出海水种植水稻，解决了全国人民，以及全世界人民的吃饭问题 。?水稻是人工种植的，这人工种植的历史有几千年了，有人会因为它是人工米，就拒绝吃它么？?没有 。?那为什么台地茶是人工种植的，就这么招人恨呢？?很奇怪的逻辑 。《6》?荒野茶，正在减少 。?这是历史的必然 。?正如二十年前还能听到神农架野人的新闻，现在已经没有了一样 。?古树茶，其实产量也在减少，只是，没人敢说罢了 。会触动太多人的蛋糕，惹发众怒 。?还是建议，大家理性地对待茶叶 。?台地茶，是主流 。人工种植农作物，是人类有史以来生产生活的主弦律 。?上古时代，神农发现了五谷，带回部落种植，再经过不断品种优化改良，才有了我们现在吃到的小麦和大米 。?若一味追求野生，古树，那可能就只能回到猴子的时代，去吃那些野生的青稞，野生的高梁了 。?到时候吃得满嘴流血，堵在嗓子眼难以下咽，可别哭 。?历史总是要前进的 。?人，还是向前看的好 。那些妄想回到过去的，比如张勋，比如老袁，都已经被历史的洪流所抛弃了 。?身为一个普通人，还是拥有普世的价值观，比较好 。
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