【烧麦怎么蒸 烧麦怎么蒸不会塌下去】
文章插图
1、将糯米洗净之后放入适量的水 ， 用电饭煲将糯米蒸熟 。
2、将香菇和木耳放入温水当中浸泡 ， 大约浸泡20分钟左右将香菇和木耳完全泡开了之后捞出来 ， 香菇切掉根的部位后切丁 ， 木耳切丁 。再拿两根胡萝卜切成丁状后放一旁备用 。
3、在锅中放入肉末并煸炒 ， 炒到肉末微微出油之后放入葱白煸炒出香味 ， 这个时候不用将肉末盛出来 ， 把它推到一边就行 ， 再在锅的另一半放入木耳、香菇、胡萝卜丁煸炒一下 ， 三种菜煸炒的差不多之后和肉末一起煸炒 。
4、往锅中继续倒入20g的生抽、10g老抽、10g耗油、20g料酒之后继续翻炒 ， 等到菜炒上色后倒入之前煮好的糯米饭 ， 关小火将糯米饭用锅铲捣碎之后继续翻炒均匀之后撒上葱花 ， 再次翻炒均匀之后烧麦的馅就做好了 。
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