文章插图
1、焦糖汁做法（事先做好）：取一小锅，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制 。不停的搅拌糖汁，待糖汁熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水（要注意：会有液体溅出，慢慢放为好） 。将糖汁搅拌均匀，然后均等的注入到布丁杯里，并放入冰箱冷藏 。
【布丁的做法微波炉窍门 布丁的做法微波炉】2、往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度（500W1分钟左右） 。取出，搅拌将糖化开 。
3、将蛋打开，注意尽量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里，搅匀 。将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里，用厨房纸除掉布丁液面上的气泡 。
4、在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水 。放入微波炉，200W加热6分钟（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热 。200W即解冻档） 。
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