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【鸡爪怎么去腥味 脱骨鸡爪怎么去腥味】1、把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉 ， 因为这个地方的肉老 ， 属于死皮肉 ， 没有任何营养价值 。还有就是要把鸡爪的爪蹄给剪掉 。
2、在这一系列准备工作都做完之后 ， 将凤爪先用碱水泡10分钟 ， 然后再将凤爪反复清洗 ， 直到没有碱味 。经过这么处理过的凤爪 ， 吃起来就不会有腥味了 。
3、如果你觉得还不够 ， 可以将清洗干净将鸡爪焯水 ， 同时在里面放几滴醋还有几片生姜 ， 还有几个山楂 ， 等浸泡半个小时候之后 ， 鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉 。
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