干黄花菜可以不洗吗 干黄花菜泡多久可以炒
干黄花菜就是由黄花菜风干处理完成的 ， 具有抗衰老的功效很多朋友都爱吃 。但是干黄花菜在炒之前需要认真处理 ， 不然很有可能会中毒 ， 下面教大家干黄花菜怎么处理最好 。
干黄花菜可以不洗吗?不可以 。我们在食用干黄花菜之前不仅要进行清洗 ， 还需要将其泡发开来 。因为干黄花菜中含有一种秋水仙碱成分 ， 而这种成分没有没处理干净食用的话会引起咽喉发干发痒 ， 甚至会引起恶心呕吐的症状 。所以我们在食用干黄花菜之前需要先浸泡 ， 然后再用清水清洗几遍 。?
干黄花菜泡多久可以炒首先要将黄花菜加入温水中浸泡 ， 待到软掉后将顶部和杂质的部分去掉 ， 然后再将黄花菜加入冷水锅中煮开后捞出 ， 浸泡在冷水中差不多两个小时左右便可食用 。需要注意的是 ， 在用清水泡制黄花菜的时候 ， 需要将黄花菜洗净后挤干水分然后再食用 ， 这样黄花菜的口感会更好 。
如何正确泡发干黄花菜?1.准备一个盆或者是碗 ， 将干黄花菜放进去；?
2.再往盆内加入温水 ， 水位要没过干黄花菜；?
3.浸泡30分钟后将水倒掉 ， 然后再重新倒入凉水浸泡1小时左右；?
4.浸泡好的黄花菜会吸水泡发并回软 ， 这时剪去黄花菜的根并清洗2-3遍即可食用 。
?干黄花菜吃了会中毒吗?【干黄花菜可以不洗吗 干黄花菜泡多久可以炒】不会 。新鲜的黄花菜中有秋水仙素 ， 也就是生物碱 ， 它本身是没有毒素的 ， 但是通过肠胃的消化后会产生一种新物质 ， 二秋水仙碱 ， 它就有毒了 。而干黄花菜经过高温晒干之后 ， 温度只要达到60摄氏度 ， 秋水仙碱就会被消灭 。所以干黄花菜一般情况下食用是不会中毒的 。但是要注意的是 ， 市面上可能会出现劣质的黄花菜 ， 里面添加了很多对于人体不利的添加剂 ， 这种黄花菜是对人体健康有危害的 ， 最好是不要选购 。
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