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【凉拌肉丝的正宗做法 凉拌肉丝怎么做】1、准备食材：猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克 。
2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面 。
3、水煮期间调配好调料 。将蒜和葱切丁，放在碟子里 。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀 。
5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片 。
6、猪肉煮熟以后，捞出，放凉 。
7、然后切成片放入调料中 。
8、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可 。
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