老蛋糕的做法


老蛋糕的做法

文章插图
1、将鸡蛋、糖混和(隔水加热到40度左右),加入香草精,用电动打蛋器打发 。
2、分次加入油和蜂蜜,筛入低筋面粉拌匀,拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满 。
3、烤箱预热后,170度,放中层烤20-25分钟即可 。
【老蛋糕的做法】蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂 。

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