蛋白质含量高的食物

随着经济的发展，人民生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了翻天覆地的变化。从前的人只有过年才吃得上红烧肉，而现在吃肉已经不是问题，而是追求如何吃的营养又健康。营养就是补充蛋白质，健康就是吃脂肪含量低的食物，下面我们就来盘点一下高蛋白食物有哪些。
高蛋白食物有哪些
【蛋白质含量高的食物】1.肉类
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，肥肉自然是脂肪含量较多的肉。大家常吃的猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等，蛋白质含量都很丰富。所以如果想要补充高蛋白低脂的食物，不妨买些瘦肉来食用，而牛肉是这些肉类中脂肪含量相对较低，营养价值又很高的一种肉。
2.蛋类
蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。所以以前条件不好的时候，过节送礼都流行送鸡蛋，探望刚生完孩子的产妇也是送鸡蛋，因为鸡蛋可以补充丰富的蛋白质。
蛋类
3.鱼类
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。而且鱼肉除了边上的那层脂肪外，几乎都是瘦肉，属于优质蛋白质。
4.豆类
豆类那就更丰富了，传统意义上蛋白质都是肉类，事实上豆类也含有丰富的植物蛋白，许多市面上卖的蛋白粉都是从大豆中提取的。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
豆类
以上就是对高蛋白食物有哪些的解答。大家有没有发现，高蛋白普遍存在于各种肉类和豆类，所以提倡均衡膳食是非常有道理的，食物多样化，也就不用特意去补充蛋白质了。

精选了29个高蛋白好食物，快来pick你心仪的那一款吧：
最明显的蛋白质来源——肉类
01鲑鱼
三文鱼是一种富含脂肪的鱼类，比如omega-3脂肪酸。它是蛋白质的极佳来源，不仅口感鲜美，还能提供饱腹感，就算是在减肥期间，吃饭也能有滋有味。不过三文鱼的缺点嘛，预算有点高，不妨一周吃个2次吧。
02金枪鱼
金枪鱼的卡路里含量也很低，它的脂肪在鱼类当中算少的一类。在沙拉、三明治和小吃中添加金枪鱼就可以轻松补充蛋白。

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03鸡蛋
鸡蛋是蛋白质、各种营养物质和健康脂肪的极佳来源。各种研究表明，在一餐当中吃上一个鸡蛋就可以延长饱腹时间。下次不妨试试在吃早餐时，加入一个鸡蛋，你会发现自己饱足的时间更长。
04牛肉
牛肉可以提供大量蛋白质，减肥期间有多种不同类型的牛肉可供选择，但建议选比较瘦部位的牛肉，至于那种价格昂贵、充满大理石纹的雪花牛肉，就做偶尔解馋用吧。遵循适度碳水化合物饮食的人应该吃瘦牛肉，而正在进行低碳水化合物饮食的人则可以吃稍微肥一点的牛肉。

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05鸡胸肉
鸡胸肉绝对是优质蛋白质的好来源。在去掉鸡皮的情况下吃鸡胸肉，大部分热量直接来自蛋白质，每100克无皮鸡胸肉可以提供约25克蛋白质。
06猪肉
瘦猪肉是蛋白质的良好来源。比如里脊肉就比较瘦。但是建议避免加工猪肉产品，例如培根。

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07比目鱼
比目鱼是瘦肉蛋白质的极佳来源， 100g鱼片含有约22g蛋白质，而且鱼肉属于白肉，相比猪牛羊等红肉会更健康哦。
植物蛋白之王——豆制品类
08黑豆
黑豆是很好的蛋白质来源，而且价格便宜。黑豆还富含花青素，在补充蛋白质的同时还有抗氧化功效，不管是吃炒黑豆，还是黑豆做成的各种豆制品，都是不错的选择。
09豌豆
豌豆富含蛋白质，纤维和其他营养物质，价格便宜，做法多样。

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10扁豆
小扁豆包含大量植物蛋白和纤维，可以促进心脏健康，而且价格非常实惠。
11利马豆
某些品种的利马豆每100克就可提供约21克的蛋白质，可以和肉类相媲美。
12鹰嘴豆
鹰嘴豆纤维含量高，并且富含支持心脏和骨骼健康的营养素，有些研究证明它还有预防癌症的效果，不管是减重，还是减脂增肌，都可以把它安排上。

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没想到主食里面也有蛋白——谷薯类
13玉米
玉米是种不错的杂粮主食，每100g玉米里含有4g蛋白质，此外，玉米还含有大量的纤维和矿物质，用玉米代替一部分大米饭和面条是很明智的做法哟。
14燕麦
每100克燕麦提供约17克蛋白质，它们还是复杂碳水化合物的来源。如果你觉得太单调，也可以在燕麦里面加入水果和坚果。但是，不要吃加了糖的燕麦片！
15藜麦
藜麦里的蛋白质含有11种氨基酸，蛋白质质量高。

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它们的蛋白质也不少——蔬菜水果类
16西蓝花/花椰菜
每100g西蓝花含有约3.5克蛋白质，它还含有叶酸和钾等多种营养物质，而热量只有27千卡/100g 。和西蓝花属于亲戚的花椰菜，每100g只有20千卡，含有1.7蛋白质。
17土豆
土豆，或者叫马铃薯，主要含有淀粉质碳水化合物，但是它也含有不少蛋白质在。一只带皮的中等大小土豆含有超过4克蛋白质。
土豆本身不容易发胖，会让你发胖的是在制作土豆期间，用了油炸等不健康的烹饪方法，或者放很多高热量的东东，比如芝士焗土豆等等，这就导致卡路里超标。不妨试试蒸或者水煮土豆，沾一点点胡椒粉或者少许盐、酱油即可。

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18抱子甘蓝
又叫球芽甘蓝，它富含蛋白质、纤维和维生素。100g抱子甘蓝包含将近3g蛋白质。
19朝鲜蓟
每100g含有约3g蛋白质。朝鲜蓟纤维含量高，还能提供大量蛋白质。虽然它不常见，不过要是你喜欢尝试新鲜事物，不妨去大超市找一下它的身影。
20芦笋
芦笋的热量中有四分之一来自蛋白质。它还富含营养素，包括B族维生素，并且碳水化合物含量低。

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21西洋菜
喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友应该对它不陌生，这是一种可以在水中生长的十字花科蔬菜，蛋白质含量较高，并且富含维生素K 。
22番石榴
番石榴是一种热带水果，在水果中属于蛋白质含量较高的品种，每100g含有1.1g蛋白质。
它还能提供其他营养素，例如维生素C 。
油脂和蛋白质齐飞——坚果类
23亚麻籽
自己做面包或者自制沙拉时，可以加入一些亚麻籽，它不仅膳食纤维丰富，每100g还含有18.3g蛋白质。不过亚麻籽的价格会有些高。
24杏仁
坚果以高卡路里著称，但只要每天适量吃，杏仁就是个补充蛋白质的好来源。

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25开心果
每100g开心果，其中含有20.6g蛋白质，维生素B1含量也很高。
补钙的同时补蛋白——奶制品
26牛奶
牛奶是一种极好的蛋白质来源，每100g含有3.3g蛋白质，每天一杯300~500ml的牛奶就可以哟。
27希腊酸奶
普通的低脂希腊酸奶100g可以含有4.9克蛋白质。希望减肥的人选择不加糖的希腊酸奶更好，如果接受不了太酸的口感，可以加一些甜甜的水果。
28奶酪
这种乳制品含有丰富蛋白质，它还提供了健康的钙和其他营养物质，缺点就是脂肪较高，要适量吃。

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29乳清蛋白粉
乳清蛋白粉被许多健美运动员和运动员用来补充蛋白质，帮助增加肌肉质量和力量。这种粉末是由牛奶浓缩去掉水分后，余下的乳清蛋白制成，可以很精准的在饮食中增加大量蛋白质，不过在吃乳清蛋白粉之前，我们还是更建议从日常饮食中获得蛋白质，并且在吃乳清蛋白粉之前咨询营养师或医生，有些肾功能不太好的朋友，就可能不适合吃。
另外，购买前请阅读标签，因为不少乳清蛋白的产品会添加较多的通糖分。
多吃蛋白质确实有好处，但是过犹不及，只有在均衡饮食的大前提下，为了减重或者减脂增肌，多吃蛋白质才可行。如果只吃蛋白质，其他都不吃，那可就不对啦。