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什么是双气孔？
【紫砂壶泡茶为什么隔夜不馊？】紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔 ， 和黏土微小泥团内部的气孔组合而成 。这就是所谓双气孔 。
双气孔的作用?
由于茶水的表面张力 ， 茶水无法通过这些气孔透出壶的表面 。但水蒸汽可以通过气孔透出来 。这就是所谓透气不透水 。
茶水的水蒸汽在气孔内部通过时 ， 由于气孔蜿蜒崎岖 ， 会在气孔壁残留一部分 ， 水气蒸发后 ， 茶物质会在气孔内部保存下来 。这是紫砂壶留茶香的主要原因 。而闭合气孔 ， 是紫砂壶具有保温功能的主要原因 。
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