阿胶糕怎么辨别真假
【阿胶糕怎么辨别真假】正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块 ， 块型平整 ， 边角齐整 ， 表面光泽且对光透视时 ， 阿胶块的边缘呈半透明样 。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块 ， 质地比较脆 ， 用手拍击就可以将它碎开 。且小块的阿胶放入热水中 ， 半小时之内就会溶化 。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏 ， 会结成果冻状 。
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