油炸面食怎样保持不变形
油炸食品，因为是油侵过 。很难保持刚炸出来的形态 。炸花生米或者麻花一类的硬质食品，还容易些 。楼主举得例子是炸丸子，估计难 。我家炸了丸子放一两天再吃的话，都是在过油一遍 。在常温下，又不再加工的话，我还不知道 。希望有高人能帮助楼主哈~
你好，可以加点食用盐、淀粉、面欣酥等，就会比较酥脆、防止发软 。
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