鸡肉炖栗子的做法
【鸡肉炖栗子的做法】鸡肉炖栗子
鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强 。
材料：鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙 。
做法
1、鸡切块洗净，葱姜备好 。毛栗、红椒备好 。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣 。红椒切块、姜切片、葱切花备好 。热锅下油香姜葱头 。然后倒入鸡块爆炒 。淋入米酒和生抽，放入冰糖 。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味 。
2、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁 。放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次） 。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会 。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可 。
