黑椒鸡丝炒面_生活百科

黑椒鸡丝炒面是标准的有菜有肉有主食的懒人餐，制作时鸡脯肉切成丝后先腌制一下在炒这样味道会更好吃，今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料——黑椒汁，根根面条都渗透着香浓的黑椒味，味道更胜一筹，侄女说吃出了西餐的高大上的感觉，完全不了口。
一个人在家，不想做中午饭，吃点什么好呢?看到昨天煮面还剩下些面条，干脆就来炒面吧。以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面，但味道太重，而且油多，虽好吃但会觉的过腻，所以慢慢地也吃少了。
其实自己在家炒面很方便，可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，简单快手，无需十分钟，而且经济实惠，一盘面，炒入时加菜加肉，荤菜搭配，主食和菜都有了，清爽又营养。
黑椒鸡丝炒面的做法： 1、准备好原材料;

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2、鸡脯肉切成丝，加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿;
3、烧热锅放适量的油，下入洋葱丝翻炒;

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4、洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒;
5、鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒，这时可以适量加入点生抽继续翻炒;

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6、加入黑椒汁翻炒;
7、让黑椒汁均匀的裹在面条上，再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒;

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8、最后加入青椒丝翻炒变色;
9、盛入盘中即可享用美味了。
成品图：

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黑椒鸡丝炒面制作技巧： 1、我用的是武汉热干面，已经是半熟的，如果是生面，要提前煮至七、八成熟后备用;
2、鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味;
3、先煸炒洋葱，煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色;再加入面条翻炒;
【黑椒鸡丝炒面】 4、青椒要再最后加入，减少维C的损失，还能保持其色泽。