欧阳康字玉良 ， 长乐桃杭人 ， 1866~1942年 。他小时候当过学徒 ， 后继承祖业 ， 精心经营花茶加工 ， 并接管了家族企业 。他担任恒元堂下的“生顺”茅茶行兼茶栈的老板 ， 他精心经营企业 ， 表现出不凡的胆略与才能 ， 成为名闻遐迩的“东南茶王” 。当年欧阳家族所产花茶的商标 ， 用的就是他的头像 ， 创办当年福州着名的商号“一枝春”、“第一峰”、“阜兴春”、“逢春馆” 。很多老人只要一提起花茶 ， 自然而然地会想到“一枝春” 。他们都说当时很多人以能喝到生顺的花茶引以为荣 ， 是身份的象征 。欧阳康经营的“生顺茶栈” ， 它见证了上下杭商业街繁荣的历史 ， 是让福州茉莉花茶走向世界的起源地 ， 是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造厂、毛茶收购站、成茶仓库、茶农客栈、茶王宅院于一体的古迹 。据《福州工商史》记载 ， “生顺茶栈”高峰批售量 ， 年约两万担 ， 被称为“茶帮之王” 。
清光绪（1875年~1908年）年间 ， 慈禧太后喜欢茉莉花的清香 ， 有时头上会缀以茉莉花 ， 官员不能戴花 ， 就想用鼻烟来代替 ， 因此当时京官盛行以香花熏窨制鼻烟 。北京鼻烟商“汪正大号”积极为官员与上层人士服务 ， 他慕欧阳花茶之名 ， 将鼻烟壶运抵福州 ， 要求欧阳康代为加工 。欧阳康与一个法国商人是好朋友 ， 当时这个法国人来中国时就由欧阳康接待 ， 他告诉欧阳康他们法国人提取茉莉花精油做香水用的是脂吸法 。欧阳康受到了启发 ， 埋头钻研了几个月时间 ， 终于采用脂吸法（脂肪冷吸法） ， 把精油提取出来 。
他提取的是茉莉花的头香 ， 因为头香花散发的是最自然的香气 。他找来猪油板 ， 加热后把新鲜茉莉压在两层猪油脂肪之间 ， 这样层层叠叠的 ， 放置24小时后 ， 更换花瓣 ， 如此工序反复40多次 ， 使脂肪中的花油达到饱和状态 ， 最后用做酒的蒸馏法 ， 将花精油从油脂中提取出来 ， 做成茉莉浸膏或粉状放入鼻烟壶内 。由于花费人力、时间甚多 ， 从茉莉花提炼出来花膏量少 ， 而且比较昂贵 。他的花香鼻烟 ， 以色、香兼具而备受清朝官员和上层人士的青睐 ， 畅销京、津、沪 。
【一代东南茶王——欧阳康】他和光绪的老师翁同龢是忘年交 ， 他生日的时候 ， 翁同龢还特地题写了“同登寿喜”作为贺礼 ， 可惜在**中被烧毁 。他经营钱庄 ， 便于货款汇兑 ， 给茶农提供贷款 ， 以垄断茶农所产优质茶叶 ， 开办“乾泰”轮船公司（拥有“镇波”、“海邹”、“澳江”3艘3000吨商船及许多舢船） ， 乾泰轮船公司是专门将茶叶运往全国各地的船队 ， 因为当时大船进不了市区 ， 在轮工码头用小舢板装上茶叶送到马尾港再装上3艘船 。欧阳康还是着名的爱国商人 ， 当年孙中山先生到福州找茶商募捐时 ， 他带头捐出白银五万两及金条支持 。抗日战争爆发后 ， 日寇侵占福州 ， 逼迫欧阳康出任日伪控制的“福州总商会”会长职务 ， 并用刺刀架在他脖子上 ， 欧阳康称病拒绝 ， 并大义凛然说：“宁死不当汉奸”！日本人喜欢喝花茶 ， 欧阳康号召当地茶商抵制日货 ， 并带头将自家的茶倾倒销毁 ， 拒绝提供给日本人 。为阻挡日寇从水路侵入福州 ， 在闽江口构筑阻塞线 ， 将自家“乾泰”轮船公司所属的“镇波”、“海邹”、“澳江”3艘3000吨商船全部装上石块 ， 自沉于闽江口 。1942年4月 ， 欧阳康在对民族兴亡的担忧和重病的双重折磨下含恨辞世 。
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