莜面食品属于农产品吗
是粗粮 。
莜面适宜人群:
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品 。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品 。
一般人群均可食用 。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用 。
扩展资料:
莜面鱼鱼的做法
主料:莜面100g、土豆1个、西红柿1个、蘑菇4朵、香菇4朵、包菜40g
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、生抽15ml、糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、香菜2颗、开水100g
1、准备好所有的食材 。
2、莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状 。
3、然后再反复揉成光滑的面团 。
4、取拇指大小2块面团 。
5、在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼 。
6、依次全部做好备用 。
7、土豆切粗条清水浸泡,西红柿,蘑菇,刨切切片 。
8、锅中油烧热放入葱姜爆香 。
9、倒入土豆条翻炒片刻 。
10、再加入蘑菇,包菜继续翻炒,加入生抽,糖,盐翻炒 。
11、再加入西红柿翻炒 。
12、加适量的水烧煮3-5分钟 。
13、然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面 。
14、加上盖子焖至10-15分钟 。
15、水分差不多快干了,撒上香菜 。
16、在加少许鸡精翻炒均匀即可 。
参考资料来源:搜狗百科—莜面
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粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等) 。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和b族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁 。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素b1及无机盐的损失 。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分 。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及b族维生素含量丰富 。
细粮,
由莜麦加工而成的面粉 。经过精细制作成为食品 。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。
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