茶树菇炒豆角_生活百科

在家做茶树菇炒豆角的时候豆角不易炒熟，最好提前焯一下水，焯熟到七八成熟，再将油煸炒茶树菇，让它独特的香气散发出来; 再加入豆角一起翻炒熟即可。不出十分钟，这道味道异常鲜美、香浓味醇、外观诱人的“茶树菇炒豆角”就可以端上餐桌了，快与家人一起品尝吧。
将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起，茶树菇口感爽脆、口味鲜香，而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。
茶树菇炒豆角的做法： 1、准备好原料;

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2、烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟;
3、焯好的豆角过冷水;

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4、锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒;
5、直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软;

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6、下入焯过水的豆角进去翻炒;
7、再加入红椒丝进去翻炒;

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【茶树菇炒豆角】 8、最后加入点盐调味;
9、盛入盘中。
成品图：

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茶树菇炒豆角制作技巧： 1、豆角不容易熟，所以要提前将它焯煮到七、八成熟，注意焯它们时加入点盐和几滴油;
2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味，将茶树菇里面的的水分煸炒出来，茶树菇慢慢变软;
3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟，加入的红椒为了菜品颜色好看，最后加入点盐调味。
茶树菇怎么泡发：干货的菌类一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好，只是嚼不动，如果是猴头菇没有泡发，你就是煮一个小时都吃不得，味道还苦。
干茶树菇和金针菇如果要烫着吃，需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点) ，待其泡开再进行烹饪就行了。
茶树菇的清洗方法用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
茶树菇的功效：
茶树菇有着独特的香气，全家人都很喜欢，赶紧买了些回来。茶树菇营养价值极高，高蛋白，低脂低糖，是纯天然无公害养生食用菌。它含有人体有益人体的氨基酸和丰富的矿物质元素，具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的等多重功效。而豆角是蔬菜中的佳品，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有安神.调理消化系统,理中益气，补肾健胃的功效。