面食活好了都有酸味还能用吗
可以用啊 。继续发酵用来蒸馒头或者蒸花卷 。具体做法：将已经发酸的面继续发酵至酸味很浓而且有较多的蜂窝眼，然后用适量面碱放入小碗中用开水溶开，倒入发好的面盆中，和成有面香味的发面，醒10分钟，继续揉，做成一个一个馒头状 。蒸锅放好笼屉，待水响边后将做好的生坯子摆入屉中，大火蒸20分钟，出锅 。
不能用热水和面 。面硬没有弹性，口感不好 。
推荐阅读
- 生活为什么需要仪式感
- 四川那些特色面食适合西安人吃
- 糖尿病人怎样吃面食
- 面食怎样才能保鲜最好
- 农心牛肉碗面食用方式
- 血糖偏高不能吃面食吗
- 为什么生活必需品曲线陡
- 眼睛炎症一直不好怎么办 眼睛发炎怎么办
- 广东茶市风俗
- 山西油炸面食有哪些