面食上的红点是什么
馒头上的红点应该是可食用的色素，如胭脂红，这种红色是可以食用的 。天然色素多由天然呈色的植物制取 。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用 。也有由动物制取的，如紫胶色素（胭脂虫色素），还有由微生物制取的，如红曲色素 。
制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外，多以水或相关溶液抽提，再进一步精制，浓缩干燥而成 。也有将呈色植物组分经干燥，粉碎直接应用的 。
还有通过组织培养等生物技术方法来制取的 。有以人工化学合成的方法，制取在化学结构上与天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡萝卜素，其安全性比一般合成色素为强 。
扩展资料
由动、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为天然食用色素 。
广泛用于药品食品中，允许使用的有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等 。在选用食用色素时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相协调 。
参考资料来源：百度百科-食用色素
馒头上的红点，现在多使用可食用色素，比如胭脂红色素 。传统的馒头上面的红点，有写使用红纸沾水点成 。
花馒头中间为什么要点一个红点呢？
一是：代表喜庆的象征 。
二是：用于方便区分其他馒头馅 。蒸好多种馅的馒头,在馒头上饰以红点可以与其他馒头,如,豆沙包区分开来 。也有不点红点直接在馒头顶上粘一个小红枣的 。
这是我国多数地区、特别是北方地区的一种民俗 。每每逢年过节、嫁娶做寿，人们总喜欢在白面馍馍上点个红点、或扣个红色的“囍”、“寿”印章，其实它并没有完全固定的特殊含义，只是代表人们的一种美好愿望而已 。红色意味着红红火火，喜、寿印记则是表面这件盛事内容 。而花馒头、花糕、寿桃馍馍、动物造型馍馍等，则是民间工艺食品的一种体现 。
那是红枣
我家这边有用红纸点的，也有用色素的~
那是蒸馒头的必然步骤，有吉祥的寓意，应该是红糖做的吧，挺好吃的 。
乡下用的一般就是红纸点一下的
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