酥脆定型的面食添加剂
食品添加剂都有使用范围 ， 每个行业的规定并不一样 。
比较好用的膨松酥脆剂有：面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等 。
在使用食品添加剂时 ， 一定要注意剂量、以及国家的相关规定 。
你好 ， 这个比较多 ， 关键看你做什么食品 ， 食品添加剂都有使用范围 ， 比较好用的膨松酥脆剂有：面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等 。
如果你卖的袋装的爆米花 ， 先拿针在周围扎点小洞 ， 不可以多 ， 也不可以少 ， 这样爆出来的就可脆 ， 也不容易糊 ， 这就是可以变酥脆的秘诀 ， 我朋友就是果盘师 ， 他就是这么做的 ，
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