优雅的喝茶,这些敬茶礼仪据说很重要!

 我国历来就有“客来敬茶”的民俗 。早在3000多年前的周朝 , 茶已被奉为礼品与贡品 。到两晋、南北朝时 , 客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪 。

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颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客 , 代饮引清言” 。唐代刘贞亮赞美“茶有十德” , 认为饮茶除了可健身外 , 还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道” 。
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当今社会 , 客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪 。喜欢喝茶的你 , 知道这些敬茶礼仪吗?
【优雅的喝茶,这些敬茶礼仪据说很重要!】选茶
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适 , 让人有随遇而安的感觉 。选茶也要因人而异 , 如北方人喜欢饮香味茶 , 江浙人喜欢饮清芬的绿茶 , 闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等 。茶具可以用精美独特的 , 也可以用简单质朴的 。
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沏茶 洗尘
传说我国古代有一人名叫若琛瓯 , 乃景德镇人 , 以制茶具而闻名 , 他制的茶具美观、耐用 。可是一个恶毒的巫师知道后 , 念了一道毒咒 , 毁坏了茶具 。要解开这道咒语 , 需有一名年轻人投入烧茶具的炉火 。于是 , 琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中 , 咒语解开了 , 茶具恢复原样 。人们为了纪念他 , 便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘” 。
如今 , “琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道 , 后人用得更多的是“洗尘”二字 , 以表达对客人的尊敬 。
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奉茶
俗话说:酒满茶半 。奉茶时应注意:茶不要太满 , 以八分满为宜 。水温不宜太烫 , 以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时 , 用茶盘端出的茶色要均匀 , 并要左手捧着茶盘底部 , 右手扶着茶盘的边缘 , 如有茶点心 , 应放在客人的右前方 , 茶杯应摆在点心右边 。上茶时应以右手端茶 , 从客人的右方奉上 , 并面带微笑 , 眼睛注视对方 。
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以咖啡或红茶待客时 , 杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边 , 此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精 , 将其放在杯子旁或小碟上 , 方便客人自行取用 。
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还礼
当然 , 喝茶的客人也要以礼还礼 , 双手接过 , 点头致谢 。品茶时 , 讲究小口品饮 , 一苦二甘三回味 , 其妙趣在于意会而不可言传 。另外 , 可适当称赞主人茶好 。壶中茶叶可反复浸泡3至4次 , 客人杯中茶饮尽 , 主人可为其续茶 , 客人散去后 , 方可收茶 。

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