称多县美食
【称多县美食】
称多县美食有炮仗面、肋巴、羊肠面、清蒸牛蹄筋、青稞饼等 。
1、炮仗面：形似炮仗，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口 。主要食材有高筋面粉、牛肉、青尖椒等 。
2、肋巴：先把羊排骨煮到半熟，再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，做法和土耳其烤肉类似 。
3、羊肠面：以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食 。
4、清蒸牛蹄筋：此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它 。
5、青稞饼：将和好的青稞面压成饼状并加入少许菜籽油和香豆沫，放入烤箱中烘焙即可 。
称多县，隶属于青海省玉树藏族自治州，位于青海省中部 。北部、西部与曲麻莱县接壤，东南和四川省石渠县毗邻，西南和玉树县隔通天河相望 。东西宽160公里，南北长209余公里，平均海拔4500米 。土地总面积1.53万平方公里，总人口为6.3万人（2013年） 。有文保族，拉布族、卡纳族、休马族、白日麦马族、阿尼族等少数民族 。
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