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【鱼干的做法最正宗的做法 凉拌鱼干的正宗做法】1、用料：盐适量 ， 酱油一点 ， 鱼干鱼两条 ， 香油一点 ， 蒜适量 ， 香菜一把 。
2、先把干鱼泡水半天 ， 这个得根据鱼的具体情况 。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉 。
3、香菜洗净切段焯水 。
4、蒜头捣成泥 ， 混合前三步 ， 放酱油 ， 盐 ， 香油拌均匀即可 。
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