文章插图
1、材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许 。
2、新鲜猪肝清洗后 ， 用清水浸泡一小时使变白 。
3、锅注冷水 ， 投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒 ， 猪肝同时放入 。
4、大火将水烧开后 ， 倒入少许料酒 ， 转中火煮5-10分钟 ， 用筷子在猪肝上扎几个眼 ， 这时会有少量血水冒出 ， 转小火再煮10-20分钟 。
【水煮猪肝怎么做好吃又嫩 水煮猪肝怎么做好吃又嫩又好吃】5、关火余温再焖半小时 ， 取出晾凉即可 。
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