麻油炒红凤菜
【麻油炒红凤菜】 麻油炒红凤菜是款家常补血良菜，一般炒青菜都是用大火炒，但是麻油怕大火，所以称用小火将麻油炒香，爆炒调料后在下入红凤菜开炒，这样麻油就不会有苦味了 。
麻油炒红凤菜的做法： 1、红凤菜取叶，姜切丝，洗净备用 。
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2、开小火，放麻油，将姜丝微煎香 。
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3、红菜下锅，再开中火，继续翻炒，如太干就加入少许水，待叶子炒软，起锅前洒上少许盐巴即可起锅 。
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成品图：
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麻油炒红凤菜制作技巧： 1、麻油怕大火，火太大麻油会苦，记得先小火 。
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