文章插图
1、食材：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升 。
2、做法：鱿鱼洗净控水 ， 葱切小段 ， 姜切片；锅内倒少许油 ， 烧热下葱姜炒香 ， 然后下鱿鱼翻 。
3、炒至鱿鱼稍稍变硬 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒和少许糖 ， 翻炒均匀后倒入开水 ， 盖上锅盖 ， 中小火卤40分钟 。
【鱿鱼怎么卤才好吃呢，正宗卤鱿鱼的做法窍门】4、卤到汤汁变少 ， 鱿鱼颜色变深就可以出锅了 ， 稍微晾凉后切小块 。
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