法式红酒炖牛肉
这款法式红酒炖牛肉是我从youtube视频上学来的，感觉做法还算是比较适合在家做，所以在些分享给大，有包括一些食材的量都写的非常清楚，这个菜需要提前一天准备，但是味道超乎你的想像 。
法式红酒炖牛肉材料明细：
【法式红酒炖牛肉】 牛扒或牛肩肉1000克、红酒750毫升
烟肉粒80克、红萝卜200克、洋葱半个、蒜头两瓣、鸡汤(最好牛汤)250毫升、番茄酱两汤匙、月桂叶1块、百里香1束、小洋葱去皮270克、磨菇200克、面粉1汤匙、牛油1汤匙、番茜1束切碎
法式红酒炖牛肉的做法 腌牛肉一天前预备
牛扒，切成1.5寸大小 1000克、红酒(这次用的是Pinot Nior)，750毫升
在一个容器中，放入红酒浸过肉，放入雪柜过夜
牛肉略煎及用腌肉的红酒DEGLAZE
烟肉粒，放入滚水中煮五分钟，夹起备用，约80克
红萝卜一切成小块，200克、洋葱，切碎，半个、蒜头，切碎，两瓣、鸡汤(最好牛汤)，250毫升、番茄酱/膏，两汤匙、月桂叶1块、百里香1束
在煎镬中，用大火煎烟肉，然后夹起
在同一个煎镬中，同样用大火略煎牛肉至金黄，然后夹起
放入之前腌肉的酒(400克)，转至小火，刮起镬底的肉汁，煮至滚起
用铸铁锅煮后放入h炉慢煮
1、小洋葱，放入暖水中浸五分钟，去皮，270克、磨菇，切四分一，200克
2、在铸铁锅中，炒好洋葱及红萝卜，放入牛肉及烟肉，及番茄酱，鸡汤，月桂叶，蒜头，百里香小火煮大概十分钟 。放入h炉190度(摄氏)，煮好2-3小时直至牛肉焖软
3、在一个煲中放入小洋葱，加50毫升水煮二十五分钟
4、磨菇在镬中炒好
5、在h的中段时间，在铸铁锅中放入磨菇及小洋葱
煮好酱汁(可略去)及上碟
材料：面粉1汤匙、牛油1汤匙、番茜1束切碎
1、隔去煮牛肉的汁，放入小煲中，另外将面粉及牛油混合好，放入煲中一边小火煮一边搅拌，直至酱汁变成喜欢的稀杰度 。
2、放回牛肉及其他配料到铸铁锅中，加入酱汁慢火煮热，放入番茜碎后便可上碟 。
成品图：
文章插图
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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