寿司姜的功效
我都喜欢和酱油芥末一起，但是看到很多人都喜欢吃姜片，朋友告诉我是因为寿司姜片是腌过的，和寿司吃，会特别鲜美 。
呵呵，改天也尝试一下啊 。
这是日本人的一种传统习俗啊
简介
（1）从健康角度来分析，中医理论认为：日本料理以生鲜鱼虾类为主，这类食材属寒性，而配合生姜恰好可以中和其寒性 。
（2）西医观点觉得：生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素e更有效 。但这其实都补充寿司姜存在的根本原因，日本人不是为了健康才给寿司搭配生姜的 。
（3）这种姜一般是在寿司的每一道菜之前吃的，以消除之前的食物在口中留下的味道 。寿司姜口感清脆，带有清爽的酸甜口味以及姜本身辛辣的味道 。由于寿司姜使用的是嫩姜，所以辛味并不占主导 。
（4）因为生姜本身具有杀菌的作用，所以使用寿司姜能够在一定程度上防止食物中毒 。另外，由于刺身是冷食的，需要生姜中能使人发汗的姜辣素让身体温度上升并达到健胃、增加食欲的 。
其实正式的日式寿司的确是要配合生姜一起吃的 。
但是那种姜很嫩，很脆 。不像我们炒菜炖肉是用的那种姜那么粗糙 。
味道也不如我们的老姜辣 。
因为寿司基本上以生鲜食品为主，属寒且易变质 。
而姜性暖，所以要配合生姜一起食用 。
在来上一壶温热的清酒那就更棒了，呵呵～～
可能我们中国人吃姜不习惯，但是如果习惯后，你会觉得如果吃寿司时没有姜好像少了些什么 。
吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美
^-^很高兴能为您作答：
吃寿司的时候吃姜,首先可以杀灭细菌，去除腥味，其次还能增强寿司的口感,使其口感更好 。【寿司姜的功效】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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