绿茶可以做抹茶粉 ， 抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐 ， 兴盛于宋 ， 是将春天的绿茶嫩叶 ， 用蒸汽杀青后 ， 做成饼茶（团茶）保存 ， 食用前放在火上再次烘焙干燥 ， 用天然石磨碾磨成粉末 ， 即抹茶粉 。
首先 ， 准备30℃温水和80℃开水；抹茶粉；茶勺；茶筅；抹茶大口径建盏 。经过烫洗容器后 ， 我们就可以开始了 。
茶勺取2-3克茶粉放入碗中 ， 我这里用的是日本静冈本山抹茶粉 。
倒入少许凉开水 ， 大约盖过碗底就可以了 ， 茶筅划圈使茶粉均匀化开 ， 没有结块 ， 小块可以用茶筅按开 ， 搅的时候可以用茶筅贴在碗底柔力搅拌 。
搅拌好的是这个样子的 ， 茶粉没有沉淀和结块 。
然后加入八十度左右的热水 ， 抹茶其实就是绿茶 ， 所以用温度低一点的开水能最大限度保证它的口味和香气 。
另外由于绿茶对胃有细微的刺激 ， 所以比茶道规定的水量适度多一些 。
这里是打出均匀细腻泡沫的关键 ， 轻轻握住茶筅 ， 用手腕的力量画“M”型搅打 ， 茶筅不要接触碗底以便空气能更好进入 。
大约30秒 ， 可以适当延长 ， 不同的茶筅可能泡沫会粗细不同 ， 当然跟我们的水平也有点关系 。
打出的泡沫放置一会儿也不会消失就成功了！
【哪种茶叶可以做抹茶粉】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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