当我们玩紫砂壶时,玩的究竟是什么?


当我们玩紫砂壶时,玩的究竟是什么?

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刚入茶行业那会儿,因工作关系常接触一些茶人、老茶客,时常会发现有些茶客一聊起紫砂壶便两眼发光,开始精神抖擞地与你分享 。那时心里不免嘀咕:紫砂果真这么好玩?而当自己也入“坑”后,才理解了他们玩紫砂玩的到底是什么?
充满惊喜的“泡茶利器”
对于喝茶之人来讲,很多人接触了解紫砂壶是伴随着茶事活动而开始的 。紫砂壶值得玩味的,首先当属其泡茶的实用性 。
以前经常会听到一些老茶客说“这个茶用**壶泡很好喝”,听上去有点神奇,不就是个壶嘛,哪能有这么玄乎 。深入了解一下便知,因紫砂土为矿石材料,含铁量高、矿物质丰富,加之具有独特的双气孔结构,从而在泡茶过程中提升茶汤的口感 。在这一点上,用瓷质盖碗和紫砂壶对冲同一款茶,便能感受的其中的差异 。
【当我们玩紫砂壶时,玩的究竟是什么?】紫砂壶也有句行话叫做“泡茶利器”,它对于茶汤无疑是有提升作用的 。另外在紫砂中可细分为朱泥类、紫泥、段泥坡泥等泥料,理论上紫砂壶都可以用来泡茶,实际上却有个最佳的搭配性,比如我们熟悉的用朱泥壶泡乌龙茶,段泥壶泡老白茶、生普,是最佳搭配 。
不同泥料;同一泥料的不同壶型、高矮胖瘦,都会给茶汤带来微妙的变化 。在我们喝茶过程中,解锁不同壶泡不同的茶,这一过程本身就充满了无限的乐趣 。
对此笔者就有亲身体会,常规上朱泥水平壶适合用来泡乌龙茶,但泡岩茶效果一直不理想,而一换成泡红茶,茶汤明显的多了分醇厚的韵味 。当味蕾识别这种茶汤微妙的变化而带来的即时感官愉悦,让泡茶体验系数增加,之后的茶事活动再也离不开紫砂壶 。
实用之上,别有洞天
而在紫砂壶泡茶实用性基础之上,蕴藏着另一个大千世界,那便是其艺术性所在之处 。
当我们追溯紫砂壶的历史,可以看到最早明确记载的紫砂壶大约是明代 。早期的紫砂壶,以仿制青铜器、瓷器等为主,技高的手艺人能将紫砂作品做的精妙绝伦,而大家公认的紫砂鼻祖却是明代的供春,供春以金沙寺旁的银杏树瘿结为原型,捏筑为胎,自然随性,与树木纹理形成巧妙的对应,开创了紫砂壶艺术性的先河 。
到后来,文人的参与大大提升了紫砂的艺术性 。曼生制壶,非常擅于借景移情,借物言志 。曼生十八式,其壶原型多是取材于生活场景之中,源于生活,却又高于生活 。像源于汲取井水的井栏壶型,不单单是单纯地从生活中提炼素材,更赋予了自己的艺术理念和理解 。井与壶,本身蕴含着某种共性:井水泽民,壶水养性,都为盛水之物 。其井栏壶上刻绘的铭文也与之契合:井养不穷,是以知汲古之功 。
文人紫砂将金石篆刻、绘画、诗文融于紫砂壶中,在视觉上直观的提升了紫砂的文学意蕴,稍有审美意识的人都能感受到这种传统艺术之美 。而其他还有一些壶,却并非能一眼看懂,这些壶或重其神韵、或重其线条感、建筑的意境,静心感知才能发掘其中蕴含着美的法则,这一点在光素器中表现最突出 。
光素器不饰任何装饰元素,却是最见制壶者功底 。如掇球壶,乍一眼未必能看懂它,壶盖鼓,壶身也鼓,让人意识无法捉摸 。而其实掇球壶是以大、中、小三个球体重叠而成,壶身为大球,壶盖为中球,壶钮为小球,三球按黄金分割比例巧妙布局安排,利用点线面的巧妙组合,整体匀正,有种珠圆玉润之感 。再如常见的西施壶、梨式壶的线条之中,处处浸透着东方古典美学的理念 。
此外还有一些壶承载着民间寓意、美好的寄托,这些都会手艺人化为意象的东西借壶来传达,这在花货比较常见,如鱼化龙、南瓜壶等 。
形、神、韵,构成了紫砂壶实用性之上的艺术性所在 。如果说紫砂壶的泡茶实用性带给你的是即刻的愉悦体验,而在实用之上的艺术性更耐人寻味,它所蕴含的艺术内涵,如静水流深一般滋养内心 。
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