被无端丢弃的蛋黄 一日三餐吃什么减肥
一日三餐吃什么减肥贪吃的人容易胖 ， 想不必再为吃不饱而发愁 ， 而吃多或吃少也无需多虑时 ， 就成了一个非常重要的问题 。
少吃甚至不吃主食？
同样是因为热衷苗条怕肥胖 ， 80%以上的职业女性开始不吃或少吃主食 。有关数据表明 ， 现代人的主食消费量越来越少 ， 已有食量不足之势 。可是 ， 谷类食物含有的碳水化合物 ， 除为人体提供能量外 ， 还是维生素B的主要来源 ， 维生素b可以减肥吗？
主食地位的改变 ， 一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏 。精杂粮中维生素B1的含量 ， 远高于精米白面 。每100克玉米中的含量是0.34毫克 ， 每100克精细大米中的含量仅为0.08毫克 。
建议：以“食物多样 ， 谷类为主 ， 粗细搭配”为原则 。具体说 ， 一个成年人每日主食的摄入量以400克左右为宜 ， 最少不能低于250克 。小米粥、玉米粥、豆粥、发糕等应该成为常吃的食物 。近年来 ， 白领女性经常性疲劳、损害脑部健康的疾病发病率明显上升 ， 与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系 。
碳水化合物是肥胖的元凶？
建议：与其拒绝所有碳水化合物 ， 不如有选择地控制它的摄入量 。白面包、蛋糕、曲奇都是要远离的对象 。不仅因为它们会让人发胖 ， 还因为它们可能令人越吃越想吃 。
不论是正在减肥的同事还是以瘦为美的明星们 ， 大家都在吹捧高蛋白质餐 。也许会得出这样的结论：苗条的身材意味着不要吃任何面包或米饭这样的碳水化合物 。但实际上碳水化合物并不是发胖的主要原因 。很多这样的节食者在开始的几天很快减轻体重 ， 可他们不知道减去的实际上是水分 ， 而不是脂肪 。
高蛋白质减肥餐的最大问题是：没有了面条和米饭或者面包 ， 食物选择面变得很小 ， 单调的食物让人很难长期坚持下去 。
三餐尽量少吃？
建议：少吃多餐是个不错的办法 。一天5次 ， 每次间隔三四个小时的用餐 ， 会比早餐、午餐都吃得很多更利于减肥 。每次饮食摄入200卡～300卡的热量能让新陈代谢保持高速运转状态 ， 并且不会让人感到饥饿 。
另外 ， 由于每次吃下去的食物不多 ， 既不会让人觉得肚子难看地鼓起来 ， 又能保证胃肠很快消化吸收它们 。不过要注??避免饮用含气饮料 ， 哪怕是无糖低执帚的苏打水 ， 因为气体也会使人发胀许多女性为了减肥 ， 三餐都只吃少量清淡的食物 。可问题是 ， 两三个小时之后 ， 又会有饥饿感 。其实 ， 一定程度的控制饮食有利于减肥 ， 但饥饿可不是什么好的减肥方法 。饥饿会让人体的新陈代谢变慢 ， 而一旦恢复饮食 ， 减去的那些体重就会迅速回到原位 。
早餐可有可无？
建议：在起床后的1小时内吃适量全麦食品 ， 并配合含有蛋白质、少量脂肪以及富含纤维的食物 。例如全麦切片面包和鸡蛋 ， 或者坚果和燕麦粥 。谷类能提供稳定的热量 ， 而蛋白质、脂肪和高纤维食品能给人饱腹感 ， 并且维持血糖正常 。
不吃早餐 ， 早已成为上班族约定俗成的饮食习惯 ， 理由包括：可以节省时问 ， 可以减轻体重等 。其实人们都知道每天应该吃早餐 ， 可是常常是早上并不饿 ， 既然不饿 ， 不吃早餐也没什么 ， 而且还可以少吃点东西 ， 减掉几十克肉 。于是 ， 许多人宁愿跳过早餐这个步骤 ， 省掉它带来的能量 。可是 ， 经过一夜的睡眠 ， 起床后身体的各个器官会很快恢复到白天的工作状态 ， 不一会儿就会感到饥饿 ， 而且这让人难免在午餐时狼吞虎咽 。结果就是 ， 午餐摄入比早餐更多的热量 ， 反而不利于减肥 。而且早餐的作用并不仅仅在于控制胃口 。专家指出：健康的早餐能加快人的新陈代谢 ， 这就意味着早餐能帮助人在一天中消耗更多的热量 。
晚餐终于可以大快朵颐？
建议：首先 ， 晚餐要早吃 。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策 。有关研究表明 ， 晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。随着生活节奏加快 ， 对于上班族来说 ， 晚餐几乎成了一天的正餐 。早餐要看“表” ， 午餐要看“活” ， 只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前 ， 美美地大吃一顿 。殊不知 ， 这是极不符合养生之道的 。医学研究表明 ， 晚餐不当是引起许多疾病的“罪魁祸首” 。
那么 ， 晚餐究竟应该怎样吃呢？
晚餐要素吃 。晚餐一定要偏素 ， 以富含碳水化合物的食物为主 ， 尤其应多摄入一些新鲜蔬菜 ， 尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入 。
最后 ， 晚餐要少吃 。与早餐、中餐相比 ， 晚餐宜少吃 。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%即可 。
多食高脂肪食物可以健脑？
建议：为了保护大脑 ， 应吃一些能阻止脑血管病变的“还原物” 。如下食品含有维生素E ， 具有还原物的作用 ， 能保持血管壁的弹性：核桃、花生、开心果、松子、杏仁、大豆以及糙米等食物 。白领人士每日用脑过多 ， 很希望通过饮食来补充脑力 。然而对于大脑而言 ， 并非所有的食品都有利 ， 如油炸食品、方便面、汉堡包、肥肉等 ， 这些食物可使脑血管壁发生变化 ， 进而影响血液流量 ， 导致大脑缺血 。
被无端丢弃的蛋黄？
建议：适量是关键 ， 每天吃一个蛋黄 ， 不会引起胆固醇升高 。由于鸡蛋黄中胆固醇的含量高一些 ， 许多担心肥胖的女性就在吃鸡蛋时把蛋黄扔掉 。其实到目前为止 ， 并没有实验证据证明吃鸡蛋对血液中的胆固醇有明显影响 ， 这可能是由于蛋黄中的卵磷脂等有利于胆固醇的代谢 。另外 ， 胆碱是一种促进记忆的健脑物质 ， 还具有防止脂肪在肝脏中积累的作用 。胆碱除了动物肝脏 ， 在蛋黄中的含量是最高的 。蛋黄中还含有保护视网膜黄斑的叶黄素 ， 对于经常需要面对电脑的白领来说更是如获至宝 ， 才能恰到好处地满足胃口与体力的需要 ， 才能让身体更健康而且不发胖 。那些原以为是正确的饮食方法 ， 事实上会将我们的健康推上不归路 。
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