如何做简单又好吃蒜泥蒜泥怎么做

大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

我们在外面饭店吃的一些蒸菜、油焖菜，还有烧烤店吃的烧烤，为了提升香味，增加食欲，大多数会加入一些蒜蓉。这些蒜蓉早已没有大蒜的辛辣味，有的是独特的香味，吃在嘴里感觉自己的味蕾都打开了，一吃都停不下来，我身边还有位朋友，每次吃烧烤都必点烤茄子，为的就是吃里面的蒜蓉。

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小怡的秘密：
1、切蒜蓉的时候，颗粒不要太大，也不要太细，会影响口感，不建议用料理机，比较容易出水，而且料理机做的蒜末一般比较细。
2、第二次加蒜蓉的时候一定要挤干水分，否则蒜汁太多会使蒜蓉发苦。
3、蚝油遇热容易挥发，所以要等到蒜蓉冷却后再加入。

【如何做简单又好吃蒜泥蒜泥怎么做】沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。

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