盖碗用处广泛，相比其它茶具，它可以泡的茶叶种类很多，如红茶，普洱茶，乌龙茶，白茶等等都可以使用盖碗冲泡 。那么，如何使用盖碗冲泡茶叶呢？下面我们来了解看看 。如何使用盖碗冲泡茶叶？?一、个人使用盖碗冲泡的步骤?1、温碗：将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯内，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度 。?2、置茶：以120毫升的盖碗为例，绿茶与红茶3克，乌龙茶7克，普洱茶5-8克 。若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（仅供参考，无实际意义） 。也可依个人的喜好稍作调整 。?3、注水：以适当温度的热水冲泡 。茶叶老水温高（100℃)，茶叶嫩水温低（80-90℃） 。?注水的手法：高冲发香，低吊成汤 。注水时尽量不要注得太满，注七分满为宜，注水太满，碗沿受热面积大，倒茶时容易烫到手指 。4、浸泡：注水后盖上杯盖浸润片刻，在此之前也可以用杯盖翻动茶叶，使每片茶叶充分地舒展开来 。但在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶晾后再泡会影响口感 。出汤的速度，从快到慢，逐泡加长 。乌龙茶类忌闷泡，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平稳快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干 。沥干水后的盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通气，这样茶汤会更好喝 。?5、饮用：打开碗盖，嗅闻熏于盖底的香气，用碗盖拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色，茶叶舒展后的姿态 。将盖子斜盖腕上，留出一道缝隙，大小足以出水即可，按住盖纽，端起饮用 。在正式场合，要连托端起 。?二、多人使用盖碗冲泡步骤?1、赏茶：取少量的茶叶，置于茶荷上，供客人观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香 。?2、温碗：用开水冲洗盖碗，目的在于洁净茶具，提高盖碗的温度，以免泡茶时水温被盖碗抢走，影响茶汤的风味 。?3、置茶：根据实际情况，放入适量的茶叶 。4、注水：注入所需温度的热水，以绕圈的方式将热水注入盖碗内，让每片茶叶都得以充分地滋润 。注水高度以盖子不浸到水为原则，不能过多，过多容易烫手 。?5、浸泡：用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分的伸展，注水后盖上杯盖浸润片刻，即可出汤 。?6、倒茶：将盖碗作为茶壶使用时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水即可，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内 。?7、分茶：持公道杯将茶分别倒入小茶杯内 。8、奉茶：奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，应放置在客人的右手前方，请客人自行端取杯子 。?9、品茶：茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味 。?注意：完成泡茶和品茶后，需要把茶具收好并且清洗干净 。?使用盖碗泡茶的手法?1、抓碗法?此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，在茶艺表演里，大部分是男士使用 。?这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，就可以出汤 。?这种手法操作简单，一只手就可以掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用 。2、手指法?因为这种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法 。?盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方 。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，就可以出汤 。?注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮 。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置 。盖碗泡茶方法还是比较简单的，但是冲泡的时候要注意投茶比列，水温，出汤时间，冲泡手法等等，这样既能泡出一杯好喝的茶，又能尽可能的避免烫到手 。【如何使用盖碗冲泡茶叶】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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