苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一，属于绿茶 。创制于1964年，1980～1983年连续三次被评为省级名茶 。产于云南大理苍山山麓，选用云南双江勐库良种，该种芽叶肥嫩，叶质柔软，持嫩性强，茸毛特多，富含茶多酚与氨基酸等成分 。苍山雪绿的外形条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序 。苍山雪绿茶产地环境?苍山雪绿产于云南大理苍山山麓，洱海之滨，由下关茶厂精制加工而成 。产地地处横断山脉南端，海拔高达2000米左右 。?茶园环绕洱海四周，这里气候独特，风云变幻，中午气温高，朝夕气温低，云雾多 。冬季峰顶白雪皑皑，山麓春暖花开 。夏秋二季云雾弥漫，空气湿润，年均气温15～16℃，年降雨量1000～1300毫米，黄色沙质壤土，PH4.5～6.0，利茶树生长 。苍山雪绿茶采摘标准?清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 。及时分批多次采摘，全年采摘12～20批次 。?（1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证 。（2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行 。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋 。此法蒸发缓慢，易于掌握 。?（3）日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定 。总之，萎凋的标准是：叶形萎缩；粗梗失水而柔软，不易折断；青味减少 。苍山雪绿茶品质特征?苍山雪绿的品质特点是，外形条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀 。雪绿茶投放市场后，受到国内外茶叶爱好者的青睐 。我国茶叶专家吴觉农、陈椽等品尝后称赞道：“味醇鲜爽，香浓持久” 。苍山雪绿确是茶叶中之珍品 。【苍山雪绿属于什么茶】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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