减肥一族必备食材 吃这些一定瘦
1.西红柿
西红柿中富含的番茄红素有助于预防心脏病、衰老和某些癌症 。《自由基生物学与医学》杂志刊登的一项新研究显示 ， 番茄红素具有脂溶性 ， 可起到减肥的作用 ， 与橄榄油或鳄梨一起食用可使人体吸收更多番茄红素 。另外 ， 熟吃西红柿更有利于番茄红素的吸收 。因此 ， 用精炼橄榄油炒西红柿 ， 其防癌效果更好 。
2.绿茶
绿茶中抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险 。美国《食品科学》杂志刊登一项近期研究发现 ， 绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可显着提高人体对儿茶酚的吸收效率 。喝绿茶的时候可挤点柠檬汁或者加两片柠檬片 。柠檬、绿茶本身也有瘦身的作用 。
3.维生素D
多项研究表明 ， 维生素D可促进人体对钙质的吸收 ， 进而改善骨骼和心脏健康 。鸡蛋(特别是蛋黄)含有维生素D ， 与富含钙质的牛奶一起食用 ， 味道更好 ， 也更有利于营养素吸收 。所以 ， 鸡蛋加牛奶是最好的营养早餐 。钙质的吸收可以防止女性肥胖 。
4.鱼肉
鱼肉中含有多种有益心脏健康的微量元素 ， 具有降脂抗炎功效 。大蒜也有降脂功效 。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现 ， 鱼肉与大蒜搭配可全面降低总胆固醇和坏胆固醇(LDL)水平 。因此 ， 烹调鱼时加入大蒜更健康 。
5.黑巧克力
美国心脏病专家霍利·格莱恩杰博士表示 ， 黑巧克力含有丰富的抗氧化剂黄酮醇 ， 苹果中也含有大量的抗炎抗氧化剂栎精 ， 栎精可促进血液循环 ， 降低心脏病危险的同时也可防止肥胖的发生 。将苹果切成片 ， 蘸上融化的黑巧克力食用 ， 既好吃又营养
6.铁
在防止疲劳和增强免疫力方面发挥着举足轻重的作用 。美国疾控中心研究发现 ， 缺铁是最常见的营养缺乏症 ， 也是贫血的头号病因 。研究表明 ， 来自肉的血红素铁容易被人体吸收 。而来自谷物和各种蔬菜的非血红素铁则较难被人体吸收利用 。维生素C有助于人体更好地吸收非血红素铁 。吃燕麦片时加入富含维生素C的蓝莓或猕猴桃 ， 或吃菠菜时挤点柠檬汁等都有助于更有效地补铁 。
7.咖喱
有助于抗击癌症、糖尿病等多种疾病 。研究发现 ， 与黑胡椒搭档后 ， 人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍 。起关键作用的是黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱 。因此 ， 在烹调的时候两种调料同时使用 ， 抗炎抗癌效果更佳 。辛辣食物可促进血液循环 ， 加速脂肪燃烧 。
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