黑猪肉和普通猪肉有啥区别
【黑猪肉和普通猪肉有啥区别】
主要区别在于口感、肉质、喂养食物、运动量、生长周期 。
1、口感 。黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲 ， 肉质滑嫩但不会失去韧性 ， 而肥肉部分经过咀嚼就会融化；普通猪肉的肥肉入口很软 ， 但没有浓郁的肉香 ， 而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状 。
2、肉质 。黑猪肉的肉色鲜红 ， 细看的话 ， 会发觉还猪肉的肉肌纤维细 ， 所以口感会细嫩很多 。普通猪肉的肉色淡红 ， 肉纤维比较粗 。
3、喂养食物 。黑猪肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等 ， 圈养与散养结合 。普通猪肉一般都是吃添加剂饲料 ， 两斤左右的饲料就能生产一斤猪肉 。
4、运动量 。在养黑猪的时候 ， 每个猪圈建有运动场 ， 冬天有锅炉暖气 ， 饲养人员会监督黑猪每天1小时的运动量 ， 锻炼肌肉 ， 提高瘦肉率 ， 而普通猪肉最大限度减少运动 ， 让猪贪睡长肉 。
5、生长周期 。有机黑猪一般的生长周期都是要12个月或者更多 ， 而普通猪肉甚至快到3-5个月 ， 因此也非常担心会打激素促使普通猪加快生长 。
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