老鸭汤怎么去除腥味 老鸭汤怎么炖好喝又营养
由于鸭子长期生活在水里，吃的食物比较复杂，所以身上有一定的腥臊味 。我们在用鸭子做料理时一定要彻底去除腥味，否则做出来的鸭子可能很难入口 。
老鸭汤怎么去除腥味?老鸭取出内脏后，洗净切块 。切一些酸萝卜，老姜 。将鸭肉到煮干锅中翻炒 。再将备好的调料放入，一起在高压锅内煮至大约一个小时，这样就可以很好的去掉腥味了 。?
老鸭汤怎么炖好喝又营养?选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果 。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇 。还要注意煲汤时候，的用水量 。切记不可过多 。在煲汤的时候火候也是十分的重要 。要用文火慢慢熬制 。
吃鸭肉不能同吃什么东西?1、鸭肉不宜与鳖同食 。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效 。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食 。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用 。?
2、鸭肉不宜与黑木耳同食 。黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适 。?
3、鸭肉不宜与栗子同食 。鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用 。?
4、鸭肉不宜与兔肉同食 。吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食 。?
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食 。鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用 。?
老鸭汤什么时候吃最好?大暑宜食老鸭汤 。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
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