厦门稻荷寿司
稻荷寿司
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入味豆皮 12片
厚蛋烧 30公克
香菇煮 2朵
乾瓢煮 30公克
红萝蔔煮 2条
黑芝麻 适量
鸭儿芹 适量
寿司饭 360公克
制作：
1.鸭儿芹洗净，汆烫後切碎备用 。
2.将厚蛋烧、香菇煮、乾瓢煮、红萝蔔煮全部切碎备用 。
3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然後取适量填入豆皮即可 。
稻荷寿司
材料：油豆腐泡 米饭 紫菜 火腿 黄瓜 盐 芝麻油 白芝麻 酱油 糖 料酒
做法：
1、油豆腐泡先用开水略煮，可以去掉油腥气，然后在一个小锅里加点酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟，（这一步也可以省略，煮一下味道会更好些）煮好后取出晾干 。
2、米饭做好后趁热加点盐、芝麻油和炒熟的白芝麻拌匀，再加上切成末的火腿和碎紫菜末、黄瓜丁一起拌好 。
3、拿一个油豆腐泡，轻轻从一面撕开一个口子，放些拌好的米饭进去就可以了 。
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就是这种油豆腐泡，超市里有卖
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2、倒入调好的调味汁，有条件的话，用料理专用锡箔纸中间煎一口，盖在油豆皮上，我用的是小锅盖 。小火煮 。时不时翻开看看，煮汁煮到还剩3分之1的程度，关火 。
3、煮好的油豆皮放凉些，用手拍挤去水份 。
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4、捏一团寿司饭，塞进豆皮里，留4分之1处，一面折，再压着另一面，合口 。
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每个操做顺序如上 。摆盘即可食用，不必蘸酱油，芥末 。
寿司饭里可再加些日本甜渍菜会更好吃哦 。
木禾小叮咛：
过程2，去翻看油豆皮时，千万不要拿筷子等触捣，以免弄破豆皮.味林没有的话，可以不放，应该影响不会太大，个人认为也可以拿低度白酒代替，最好是日本清酒.此寿司偏甜，寿司饭放的糖要比一般做手握寿司饭多些，和紫菜卷寿司饭差不多 。依个人口味吧.我认为甜一些好吃 。
【厦门稻荷寿司】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
