海鲜怎么炒好吃
爆炒海鲜的做法
1.
葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切碎 ， 干辣椒可选择性切开（切开比较辣） ， 适量花椒备用
2.
花蛤洗净 ， 对虾洗净 ， 剪去须
3.
梭子蟹洗净 ， 对半切开
4.
热锅 ， 倒入油（可以适量多倒点） ， 油热后放入少量盐
5.
放入葱姜
6.
放入干辣椒、花椒 ， 白色葱段 ， 翻炒几下
7.
加入豆瓣酱 ， 翻炒
8.
加入花蛤和对虾翻炒
9.
加入梭子蟹翻炒几下 ， 倒入醋和料酒 ， 盖锅盖 ， 焖煮至海鲜变色 ， 花蛤打开 ， 开盖 ， 翻炒（一面糊锅） ， 再盖锅盖 ， 再煮两分钟 ， 开盖 ， 加入剩下的葱段 ， 翻匀起锅
折叠辣炒花蛤的做法
1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水 ， 加大量盐将其壳搓洗干净 ， 用水洗净
2.尖椒切圈 ， 姜切成丝 ， 香葱切成段
3.锅内烧油 ， 油温后加姜丝、辣椒炒香 ， 放入花蛤
4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖
5.至壳开时调入水淀粉炒匀 ， 加入香葱断生 ， 即可【海鲜怎么炒好吃】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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