黑香米可以单独煮粥吗
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳 。种植历史悠久 ， 我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。
营养成分：主要营养成分(糙米) ， 按占干物质计 ， 含粗蛋白质百分之八点五至百分之十二点五 ， 粗脂肪百分之二点七至百分之三点八 ， 碳水化合物百分之七十五至百分之八十四 ， 粗灰分百分之一点七至百分之二 。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米 。
【黑香米可以单独煮粥吗】价值：食用价值高 ， 除煮粥外 ， 还可以制作各种营养食品和酿酒 。现代医学证实 ， 黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血等疗效 。所含营养成分多聚集在黑色皮层 ， 故不宜精加工 ， 以食用糙米或标准三等米为宜 。煮粥时 ， 夏季将黑米用水浸泡一昼夜 ， 冬季浸泡两昼夜 ， 淘洗次数要少 ， 泡米的水要与米同煮 ， 以保存营养成分 。
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