什么茶叶是碱性的
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【什么茶叶是碱性的】所有茶叶都是碱性 。绿茶的碱性最强 ， 其余茶叶其次 。从营养学角度来看 ， 绿茶中含有大量的矿物质 ， 在经过胃肠消化之后 ， 最终产物属于弱碱性 ， 因此 ， 绿茶属于碱性茶 。
碱性的茶叶：1、不同茶叶的酸碱性有所不同 。绿茶酸性最弱 ， 红茶和乌龙茶酸性相对强些 ， 但都为弱酸性 ， 说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别 。冲泡5min时酸性最弱 ， 接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强 ， 基本达到最大值 ， 继续延长浸泡时间 ， 若采用试纸测定 ， 基本测不出其变化 。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 。芽茶酸性相对比叶茶弱 ， 即茶叶越嫩 ， 酸性越弱 ， 茶叶越老 ， 酸性越强 。
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