熏鸡用什么茶叶
【熏鸡用什么茶叶】
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绿茶 。做茶熏鸡用绿茶效果最好 。茶叶熏鸡是安徽省传统名菜 ， 属于皖菜系 。以童子鸡等食材制成 。烟熏味中带有茶叶之清香 ， 风味别具 。
绿茶：绿茶采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调 ， 由此得名 。
常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥 ， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
中国生产绿茶的产地极为广泛 ， 包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。
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