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夏季消暑喝什么汤 推荐十款清凉靓汤

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现在正值盛夏时节 ， 天气酷热 ， 想消暑 ， 最好的方法是喝汤 ， 喝汤有利于排汗 ， 既能解暑又能降温 ， 尤其适合老人和孩子 。那么夏季消暑喝什么汤好呢?小编推荐十款养生汤 。
1、虫草花绿豆鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只 ， 瘦肉100克 ， 虫草花25克 ， 绿豆50克 ， 无花果适量 ， 盐适量 。
做法：把鹧鸪及瘦肉洗净 ， 切大片 ， 所有材料入锅 ， 加入适量清水煎煮 ， 水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用 。
功效：绿豆具有清热解毒 ， 消暑利水的作用 ， 鹧鸪有补五脏 ， 开胃 ， 壮阳补肾、强身健体的作用 ， 而虫草花则有保肺肾 ， 补精髓 ， 强身保健的作用 ， 所有材料一起煮成汤 ， 则能发挥出清热解暑 ， 益肺除痰 ， 强身健体的功效 ， 常常用于治疗夏热中暑 ， 肺热痰多等 。
2、冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克 ， 薏米30克 ， 水鸭250克 ， 生姜2片 。
做法：水鸭洗净斩块 ， 氽烫后用清水冲干净 ， 冬瓜连皮切块 。将所有材料一起放入砂锅 ， 加水 ， 先用武火煮15分钟后改为文火 ， 再煮一个小时左右 ， 调味即可食用 。
功效：清热祛暑 ， 利尿解暑 。冬瓜清热 ， 薏米利尿 ， 而水鸭是滋阴补品 。
3、绿豆海带汤
材料：鲜海带200克 ， 绿豆60克 ， 稻米30克 ， 陈皮6克 ， 赤砂糖60克 。
做法：把海带洗净切成丝 ， 用开水烫一下 ， 捞出控干水分 。大米绿豆陈皮分别洗净 ， 砂锅内倒入清水1000毫升 ， 加入大米 ， 绿豆、海带、陈皮 ， 用旺火烧开 。改用小火慢火煮至绿豆开花 ， 放红糖可食 。
功效：本品具有清火去热 ， 解毒消肿作用 。
4、海带春瓜豆瓣汤
材料：浸发海带100克 ， 春瓜500克 ， 去皮蚕豆瓣100克 ， 香油及盐适量 。
做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅 ， 用香油煸炒一下 ， 然后添加500克清水 ， 加盖烧煮 ， 待蚕豆煮熟时 ， 再把春瓜和盐一并放入 ， 继续烧至春瓜九成熟 ， 即可停火出锅 。
功效：消暑利尿 。治中暑头昏、头痛、烦渴 。
5、山楂排骨汤
材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两 。
做法：拣选煲汤用的排骨 ， 洗净、飞水;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净 。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内 ， 加入适量清水 ， 用猛火烧至水滚;然后改用中火煲约三小时左右 ， 再放入新鲜荷叶稍滚便可 ， 加盐调味即可饮用 。
功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑 ， 乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用 ， 再配合滋补营养的排骨 ， 煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用 。
夏季降暑喝什么汤好?还有五款消暑降暑的汤品的做法有待介绍 ， 你不妨往下看 。
6、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤 ， 鲜鱼头一个 ， 豆腐四块 ， 生姜三片 。
做法：丝瓜去角边 ， 洗净切角形;鱼头洗净 ， 切开两边;豆腐用清水略洗 。将鱼头和生姜放入煲里 ， 注入适量滚水 ， 旺火煲十分钟 ， 放入豆腐和丝瓜 ， 再用文火煲十五分钟 ， 调味食用 。
功效：清热泻火 ， 养阴生津 ， 凉血解毒 ， 洁肤除班斑 ， 通经络 ， 化痰 。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞 。
7、腊鸭颈芥菜汤
材料：白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片 。
做法：大芥菜洗净 ， 切段;腊鸭头剖开 ， 颈切段 ， 飞水 ， 洗净 。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜 ， 武火滚沸后下腊鸭头颈 ， 滚至出味 ， 下芥菜 ， 滚至稔滑 ， 下盐便可 。
功效：消暑清热 ， 是夏季养生的好选择 。
8、消暑老鸽汤
材料：冬瓜800克 ， 生薏米100克 ， 鲜荷叶1小片 ， 陈皮14个 ， 老鸽1只 ， 猪瘦肉150克 ， 生姜3片 。
做法：冬瓜去皮 ， 洗净 ， 切大块状;薏米、陈皮洗净 ， 均稍浸泡 ， 陈皮去瓤;老鸽宰洗净 ， 切块;猪瘦肉洗净 ， 切块状 。将除冬瓜和荷叶外的其它汤料与生姜一起放进瓦煲内 ， 加清水3000毫升(约12碗量) ， 武火沸后改文火煲1个小时 ， 下冬瓜和荷叶再滚1个小时 ， 调入适量食盐便可 。
功效：鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽;而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效 。合而为汤 ， 鲜香、清甜、味美 ， 为夏令消暑养生靓汤 ， 男女老少皆宜 。
9、苦瓜青滚咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状 。
做法：咸鸭蛋去壳留蛋液 ， 取蛋黄切碎;苦瓜洗净 ， 薄薄削去瓜皮 ， 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉 ， 并成条丝形状 。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝 ， 武火滚沸后 ， 下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟 ， 下盐、油 ， 再徐徐推入蛋液至均匀便可 。
功效：苦瓜味苦 ， 有清心开胃的效果 。咸鸭蛋能清肺火、降阴火 。合而为汤 ， 甘香清润可口 ， 有清热下火、养阴生津的功效 。
10、老冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块 ， 老冬瓜500克 ， 炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克 ， 灯芯花5扎 。
做法：各材料洗净稍浸泡 ， 老冬瓜洗净 ， 连皮、仁切成大块 。连同荷叶一起放进瓦煲内 ， 加入清水2750毫升(约5碗水量) ， 武火煲沸后改为文火煲3个小时 ， 亦可加入适量食盐 ， 淡服;亦可加入黄糖 ， 甜服 。此量可供3—4人用 ， 宜盛暑之时每日或隔日多服用 。
功效：广东民间传统的解暑汤 ， 具消暑、除烦、利水之功 ， 对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效 。荷叶消暑力特别强 ， 配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等 ， 使之清热而不伤脾、利水而不伤阴 。
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