大雪养生吃什么好 推荐三款进补食谱
二十节气的大雪时节即将到来，大雪节气时阴气已盛，阳气衰微，这个时候是冬季的最佳进补时节，那么大雪节气到底该进补些什么?我想是很多人所关心的话题 。今天小编为大家介绍几款营养食谱，最适宜在大雪时节进补，一起去看看吧 。
枸杞肉丝：
[配料]枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量 。
[做法]枸杞子洗净待用 。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉 。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅 。
[功效]滋阴补血，滋肝补肾 。
这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方 。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效 。
火腿烧海参：(选自《随息居饮食谱》)
[配料]水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量 。
[做法]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用 。火腿切片备用 。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成 。
[功效]补血益精，养血充髓 。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者 。
蒜泥茼蒿：
[配料]大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量 。
[做法]茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可 。
[功效]开胃健脾，降压补脑 。
说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率 。
大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率 。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用 。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除 。
木耳冬瓜三鲜汤：
[配料]冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量 。
[做法]冬瓜去皮洗净切片 。木耳、海米洗净备用 。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用 。
锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成 。
[功效]生津除烦，清胃涤肠，滋补强身 。
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