鸡生蚝什么部位


鸡生蚝什么部位

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【鸡生蚝什么部位】鸡生蚝指的是鸡腿根部 , 只有拇指大小的那块肉 , 连接身体的附近 , 被包裹在一块略微凹陷的骨盘中 , 非常不起眼 。一只鸡只有左右对称两块 , 这个部位的肉软嫩多汁 , 是不可多得的极品烹饪食材 , 另外 , 因为此部位的肉较为稀少 , 每只鸡只有两块 , 所以价格也较为昂贵 。
鸡肉营养价值:鸡肉肉质细嫩 , 滋味鲜美 , 由于其味较淡 , 因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多 , 在肉之中 , 可以说是蛋白质最高的肉类之一 , 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量颇多 , 因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 , 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 , 但和牛肉和猪肉相比 , 其维生素A的含量却高出许多 。

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