咖喱海鲜豆腐
用料
咸蛋黄2个
嫩豆腐1盒
姜蒜末适量
小章鱼1只
虾仁8只
水淀粉少许
香菜或葱适量
咖喱酱一包（我用的是大冢梦咖喱酱）
盐适量
料酒一勺
鸡精少许
蛋黄咖喱海鲜豆腐的做法
1.小章鱼、虾处理干净，入沸水加料酒、姜蒜，1分钟捞出放凉水备用 。
2.沸水放嫩豆腐，少许盐，煮1分钟，捞出放凉水备用
3.锅烧热，入油，小火姜蒜爆香，加咸蛋黄碾碎，蛋黄会起泡泡喔，然后加半碗水煮开，最后入咖喱酱煮开
4. 嫩豆腐沥干水入锅翻炒几下，然后水淀粉勾芡，倒入 。此时可以尝尝味道，淡了再加盐，（因为咸蛋黄和咖喱酱都有点咸味，基本不用再加）烧到水基本烧干 。
5.加入煮好的海鲜 。起锅 。撒葱花或者香菜 。鸡精随便你加不加 。我家不太吃这个，所以我就没加 。但是也很鲜阿
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