沙拉寿司的做法和材料

哈哈正巧我今天早上还有做寿司我也很喜欢吃而且做了好几年了我把我的经验告诉你可能说的不好不过免得你麻烦的到处查了可以参考一下
材料：1.主要的必须的有海苔，就是你去大点的超市都有的，因为我是武汉的不清楚你们那边的超市，不过如果你没在超市看见可以在网上买，大概2 ， 30块， 50张左右。这是普通的寿司最基本的材料。2然后里面的东西，你可以选自己喜欢吃的，但是不要选过多水分的，怕不好包，水果，黄瓜，鸡蛋摊成的蛋皮都可以的。当然里面也可以包鳗鱼，，鱼子酱，三文鱼，基围虾等，如果怕有腥味，可以在吃的时候拿芥末做作料，稍微沾一点。3 ，米饭，我建议不要用很多人说的一般米饭加糯米，糯米手感不好，再一个，有的人胃不好的话，糯米不容易消化，使胃部胀气不适。有种日本进口的寿司米，实际上和我们平时在外面买的很普通的东北大米或者东北香米一样，是短短肥肥的这种就很适合做寿司了。4 ，寿司醋，这个是搅在米饭里，在包寿司之前。一般的超市有售，实在没有可以用白醋加白糖加盐代替，比例5：1：1. 5 ，寿司帘子这个一定要准备哦，最好用碳化的，青链子质量不怎么好。
好，再来说制作方法
将米最好先用冷水泡几个小时，不泡也行，和平常做饭一样，淘米，等米饭蒸好了，将寿司醋加在米饭里均匀的搅拌，待米饭摊凉备用。这个时间可以用来准备辅料，将你喜欢的黄瓜或者其他的东西切成条，哦有个叫做日式大根的东西实质上就是一种腌制的萝卜条，网上有售，一般的寿司店很多种寿司都有加这个。等米饭摊凉了，你要准备的包在里面的辅料配好了就可以开始包了。将米饭铺在海苔上，记得要在一头留大概2 ， 3厘米的位子放你要包的菜，免得铺了米饭的话再放辅料包的时候不好包。然后用卷帘卷起来，铺米饭的时候要均匀，做寿司的时候旁边放一碗温开水，因为免得到时候切的时候或者浦饭的时候手上粘了米饭不好操作。等卷好了，要记得把寿司连着卷帘握紧点，以免切的时候容易散开。然后打开卷帘就可以切了，切的时候一定要注意，不要像锯子一样来回的切，要很利索的切，最好横截面看得见米粒被切开，而不是呼哒哒的。
嗯我说的是最最最基本的一些啊还有反卷寿司比较稍微麻烦点我写的可能有点不通顺你做之前还有什么不清楚可以问我哈希望你马上可以吃到自己做的美味哈哈！~

一：
材料：日本米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜
做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用；
2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用；
3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）；
4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来
5）切开，就可以了！
甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！
要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！
吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！
二.做寿司
1．材料：
寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋（没有的话，也可以自己用白醋加白糖制作），大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。
2．馅料：
腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。
腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。
胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。
蟹柳解冻，挤干水放一边。
吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。
馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。
3．做寿司饭：
寿司米洗净沥干，按1：1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。
4．寿司醋的制法：
没有寿司醋，也可以自己制作。
将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。
5．卷寿司啦：
将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2 ， 3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
6．饭团式寿司：
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。
大功告成！
三.
第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。
第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。
第四步，做寿司。将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹米，用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间，再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上，再将切成条的三文鱼（或者是虾）和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷，其他的手指用来固定菜不要乱跑，一个圈下来，正好将菜卷住，用米粒将海苔封口，寿司卷就算做成啦。嘿嘿。
第五步，切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷，被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷，方法一样，名称就不同了。好了，该切寿司了，切寿司要用锋利的刀，切的时候要在刀上沾些水，第一刀要从中一分为二切，然后再从中切被切开的卷，以此类推，寿司将被均匀地分割为八份，上盘沾着酱油即可食用。
寿司中还有一种叫手握寿司，简单到我都不敢相信这也能卖得出去，而外国人却很喜欢这种寿司，我给你说说怎么做：
将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可。
基本的做法就是这样，但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多，主要是用料的颜色不同而产生的效果，其根本是一样的。只要敢于创新，你就有可能作出更好吃更好看的寿司。
四.
1、煮饭。最好使用东北珍珠米，就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点，以免太湿。煮好后放凉一会
2、调料：细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按1：3的比例混匀，加入适量白醋（个人口味定），微微加热，使盐糖充分溶解在醋中，放凉
3、将调料均匀的倒入饭里，用饭勺打匀，不要太粗鲁，免得饭粒都被打碎了就不好看，影响食欲
4、将寿司紫菜平放在桌面上，用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜，并轻轻压平。紫菜最边上留有约0.5厘米的地方不要铺饭，留为封口用
5、将你所喜爱的食物放在饭上，例如三文鱼（切成长条状）、青瓜（切成长条状）、中华海藻、蟹柳等等，不要放太多，轻轻压平。将紫菜卷起，如平常卷一本书一样，一边卷一边压实，在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下，使成圆柱体。
6、用一把锋利的水果刀，一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了
是不是很简单啊，多做几次就很好了，建议不用那种竹卷，不太好用，还不如手卷的结实
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢还有蟹肉蛋皮寿司
材料:
蟹**、蛋皮、醋饭、寿司紫菜、黄瓜、蛋黄酱
准备：
1、首先准备好醋饭：将煮熟的米饭装在rice cooler（或者大碗）里加适量白醋，盐和少许糖，拌匀备用；
2、加热平底锅，将打匀的鸡蛋倒入锅中，调成小火，等蛋皮的两面都熟了，盛出来切丝备用；
3、蟹**切丝备用；
4、黄瓜切成长条。
制作步骤说明：
第一步：在寿司竹卷帘上放一张寿司紫菜
第二步：在寿司紫菜上铺好醋饭，然后放上自己喜欢吃的……
第三步：用寿司竹卷帘把寿司紫菜用力卷紧，一定要卷紧，否则切的时候，好吃的会掉出来~…~
第四步：用锋利的餐刀（或者带锯齿的面包刀），将上一步卷好的寿司卷从正中间切断，然后以此类推，通常可以切成八段，这样，美味又养眼的寿司就做好了

材料：
米饭，香肠(火腿肠) ，黄瓜，胡萝卜，海苔
做法：
1 。香肠，黄瓜切细丝，海台也切细丝或末。
2 。胡萝卜包保鲜膜，放入微波炉中高火4-5分钟，筷子可轻易扎透即可(也可蒸或煮熟)。切细丝。
3 。将一块保鲜膜铺在桌上，取一口量的米饭放在上面，用手压平成饼状，然后在中间放上几根香肠丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。
4 。用保鲜膜将米饭卷成长条，材料裹在中间，捏紧。
5 。打开保鲜膜，将海苔丝(末) 沾在饭团外。完成。
如果能买到水果醋，可以先在米饭里拌少许的醋，味道更好。米饭不要太热，稍凉些比较好。
另外，材料可根据宝宝的喜好任意加。
材料：青瓜一条，香肠一条，珍珠米些许，沙拉酱，波力海苔
（是那种一袋四片正方形大片的，其他牌子没有大片的）
保鲜膜一张。
1把珍珠米煲好，不要煲的太烂，稍硬较有嚼劲。
煲好后放在碗里稍放凉备用。

2 煲饭的同时把青瓜和香肠切成小拇指大小，
香肠最好爆炒一下较香。也可做些鸡蛋条。
每片海苔中间有条痕迹对称撕开备用。

3 保鲜膜铺在碟子上，把一小片海苔放在上面，
带点热气的米饭铺在海苔下方三分之一处，
放上青瓜条和香肠，点上沙拉酱，
从下方拿起保鲜膜连带海苔从下向上卷起来，就成卷了，
稍压让其紧贴成形取出就行了。细心点卷卖相就不会差。
注意保鲜膜不能卷进海苔卷里。【沙拉寿司的做法和材料】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。

沙拉寿司的做法和材料

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