电烤箱烤海鲜
一般都是十分钟 。
材料
虾 ， 大蒜 ， 蚝油 ， 生抽
做法
1、将虾洗净 ， 背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油） ， 将拌好的蒜蓉放入虾背
5、烤箱预热 ， 在虾表面刷油 ， 开烤 。约180度上下火烘烤 ， 十分钟左右即可
水煮虾吃腻了 ， 换个口味 ， 海鲜与蒜天生就是绝配
焗海鲜饭
■材料：
虾子约10只
新鲜鱿鱼100公克
鱼片100公克
蛤蜊约10个
洋葱1/4个
白饭2碗
无糖鲜奶油2大匙
盐1/2茶匙
胡椒粉少许
披萨乳酪丝约1/2杯 。
■做法：
1. 虾子剥除头、壳 ， 留尾 ， 抽除肠泥 ， 鱿鱼切斜十字纹 ， 鱼切小块 ， 洋葱切小片 。
2. 锅中烧热水 ， 放入所有海鲜氽烫后立刻捞起 ， 以冷水冲凉后滤乾水分 。
3. 锅内放入2大匙油烧热 ， 加入洋葱炒香 ， 再加入白饭拌炒均匀 。
4. 将海鲜加入白饭内 ， 再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内 ， 上撒乳酪丝 。
5. 烤箱预热至175℃(350℉) ， 将烤架放在烤箱之中层 ， 放入烤皿 ， 烤约25分钟 ， 至表面呈金黄色即可 。
1. 海鲜使用前须先烫过 ， 再以冷水冲凉 ， 可保其脆度 ， 可使烹调出的菜肴更清爽可口 。
2. 披萨乳酪丝可依个人喜爱添加 。
鲑鱼酥皮卷
■材料：
鲑鱼300公克
酥皮约4张
盐1/2茶匙
胡椒粉适量洋
葱1/2个
蛋黄1个
黑芝麻约1大匙
■做法：
1. 鲑鱼切成12长等份条状 ， 再均匀抹上盐及胡椒粉 。
2. 洋葱切丝 ， 锅中加入1大匙油 ， 放入洋葱丝炒香至软 。
3. 每片酥皮切成三等份长条状 ， 放上 1 片鲑鱼 ， 再放上数根洋葱 。
4. 在酥皮末端刷上少许蛋黄 ， 将鲑鱼卷起成筒状 。
5. 在酥皮表面也均匀刷上蛋黄 。
6. 再撒上数粒黑芝麻以增加美观 ， 做好后整齐排列在烤架上 。
7. 烤箱预热至200℃(400℉) ， 底部放置滴油盘 ， 最好再铺上锡箔纸 ， 便於清洗 ， 将烤架放置在烤箱之中层位置 ， 烤约25分钟 。
1.在酥皮末端刷上蛋黄再卷 ， 可防止烤后脱落 。
2.此处蛋黄有凝结作用 ， 表面刷上蛋黄 ， 可使烤后更金黄亮丽；若希望颜色更焦黄 ， 可在蛋黄内滴入2滴酱油 。
3.酥皮在超级市场冷冻柜内都可购买到 。
盐烤鲜虾
材料：
草虾 ... 12只
调味料：
盐 ... 3大匙
作法步骤：
1.草虾洗净 ， 稍沥乾水份 ， 将盐洒在虾上 。
2.烤箱先用200℃预热10分钟 ， 将草虾置入烤箱 ， 烤约6分钟 ， 待虾身变通红时 ， 即可取出排盘 。【电烤箱烤海鲜】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
