聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘 。且必先敬茶后敬酒，再吃饭 。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶 。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：“好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的 。喝了双杯，才能万事如意 。”
“甩头茶”
裕固族人传统的饮食方式是一日三餐，其中两餐为茶 。能够以茶当饭的便是这颇具特色的“甩头茶” 。
“甩头茶”又称炒面茶、酥油奶茶，是裕固族特有的一种茶，盛行于甘肃肃南裕固族地区 。因喝茶时须用嘴吹，还得左右摆头而得名 。甩头茶与藏族的奶茶不一样，做法是：先把茯茶或砖茶捣碎，放进盛凉水的锅里，根据需要加放些草果、姜片等 。待茶熬酽后，再调入食盐和鲜奶，并用勺子反复搅动;在碗里放入炒面、酥油、曲拉(奶渣)和奶酪皮，把煮沸的奶茶倒入碗中即成 。茶中的盐和炒面必不可少 。
喝这种茶只用单根筷子，酥油浮在奶茶上面，既可保温又能调味，下口时必须左右摆头反复吹开酥油才能喝，否则不是烫坏嘴唇，就是一口把酥油吞下去 。热情好客的裕固族按本民族待客的习俗，往往首先用甩头茶为客人接风洗尘 。客人喝甩头茶时，须吃净碗底的曲拉，方表示已经喝够，否则，主人便会不停地给客人添茶 。
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